[食記] 高雄三民 森新港鴨肉羹專賣
看板: Food
作者: BOSOMGIRL (姐妹淘甜美食光)
標題: [食記] 高雄三民 森新港鴨肉羹專賣
時間: Thu Mar 17 11:40:26 2022
餐廳名稱：森新港鴨肉專賣
消費時間：2022年/03月
營業：10:00-20:00
電話：0988-877391
地址：高雄市三民區熱河一街55號
平均：$70-80/人【無刷卡】
推薦：鴨肉羹麵、荷包鴨蛋
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森新港鴨肉羹，於2021年底時在熱河街上新開幕，
店家在民宅下，配上台灣道地美食-鴨肉羹，
吃起來的風味更具色彩、更有神祕古香，
由於這間還是新開幕不久，並沒有很多人知道這間鴨肉羹美食。
森新港鴨肉羹，最有印象的是他的荷包鴨蛋。
當然，鴨肉羹也十分的搶眼。
鴨肉羹料多大碗，鴨肉量足夠，
麵量也充足；羹湯喝起來，勾芡有佳，好喝涮口。
荷包鴨蛋，這一道通常都只吃過會流湯的荷包蛋，
顯少吃到鴨蛋過，鴨蛋比雞蛋更香，
而且荷包蛋能煎到外皮酥脆，裡面還是半熟狀態，這十分不容易；
通常外皮酥脆，蛋黃早就已經乾巴巴了。
小小的攤販，但老闆從嘉義自助餐業轉戰鴨肉羹，十分不簡單
在這種傳統民宅下吃鴨肉羹，顯得特別古色古香
★推薦鴨肉羹麵$60
https://imgur.com/ccgwj9T.jpg
森新港鴨肉羹麵，香菜可以選擇加不加，
所以不吃香菜的客人無需特別排斥~另外他的鴨肉算還滿多，
肉質也滿Q的，羹湯的部分整體很香，很有鴨肉羹的滋味
麵條採用油麵，煮的熟度恰恰好，不會軟爛，
吃起來搭配勾芡，十分涮口、好入肚
★推薦荷包鴨蛋 $20
https://imgur.com/FLqN0ZY.jpg
荷包鴨蛋淋上一些醬油膏，吃起來脆脆卡滋，
甜甜醬感。整體荷包蛋很有層次，外酥內流漿
荷包蛋要煎成這樣不簡單呀，通常煎到外酥，
裡面早就已經乾巴巴了，
這個竟然能同時吃到兩種變化的對比口感，
超讚!尤其鴨蛋，吃起來更香~
米血 $30
https://imgur.com/U2x9xqn.jpg
這裡的米血軟Q不會乾扁乾硬，
搭配甜辣醬、醬油膏，很適合當小菜享用~
菜單
https://imgur.com/uBv43AU.jpg
森新港鴨肉羹專賣-後記
森新港鴨肉羹，羹湯裡是洋蔥熬煮，不添加任何味精，
吃起來天然甘甜。森新港的鴨肉羹的老闆，為人客氣，
有多年烹飪經驗，做起菜來就是手腳迅速。
位於高雄熱河街美食街上，於民宅樓下，吃起來別有一番古香古味。
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