Fw: [食記] 高雄 Amy越南河粉
看板: Food
作者: ctx705f (鍵盤小妹)
標題: Fw: [食記] 高雄 Amy越南河粉
時間: Fri Mar 18 09:14:33 2022
※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1YCzpp-n ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] Amy越南河粉
時間: Fri Mar 18 09:14:24 2022
地址：高雄市三民區綏遠二街5號
電話：(07)322-9789
營業時間：11:00~14:30、17:00~20:00，週一公休
每人消費：約100元左右
消費時間：2022年3月
鄰近捷運站：R12後驛站，步行約3分鐘內
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AMY越南河粉位在綏遠二街內。雖然幾次來的生意都不錯，但和旁邊的百老匯相比總是相
形失色。
使用了小街的三角窗店面，兩面都有窗戶讓店內的空間感開闊不少。桌子都是擺了六張椅
子，所以坐滿的話50人應該沒問題，但如果1~2人來吃還用這麼大的桌子不免有一點點尷
尬。
自助區在一進門左手邊就是，餐巾紙、環保餐具，各種調味料一應俱全。
菜單。與在google上看的不同，除了價格有點調整之外，連品項本身也有調整過，比如我
想吃的炒飯就不見了。消費的均價大約在100元左右，當然多人的話也有拼盤、熱炒等可
以選擇。
https://imgur.com/fua4Q0X.jpg.jpg
越式生菜春捲(70元)，旁邊有一卡通作為比例尺。整體表現來說都是中規中矩的生春捲，
該有的米線、蝦仁和豬肉一樣不少。但如果單吃的話好像在口感上略乾一點，所以在咬開
一個小口之後將魚露倒入春捲中來提鮮和增加濕潤度是比較好的做法。
https://imgur.com/n1Mf7h2.jpg.jpg
牛肉河粉(100元)。牛肉的生度很棒，剛端上來的時候還帶有血色，可以趁現在吃一兩片
，剩下燙熟一點另外吃，非常鮮嫩。常見的九層塔、青蔥、洋蔥都有，但與常見的口味比
起來少了一點辣椒的香辣味以及胡椒的香氣，但多了另外一份強烈的清甜、甚至略帶一點
嗆味，應該是米酒下比較重，酒精還沒完全燒除的味道。滿特別的，和我最喜歡的忘不了
大異其趣。
https://imgur.com/ORdZxR1.jpg.jpg
越式火腿(70元)。純粹好奇點來吃，和台式的火腿相比調味清淡不少，方向以引出肉甜味
為主。
https://imgur.com/G6DFfHp.jpg.jpg
滑蛋牛肉燴飯(100元)。上面撒了一點黑胡椒來提升香氣，但吃起來滿微妙的，除了勾芡
過後的燴汁口感比較濃稠之外，整個調味的基底就和河粉的湯一樣，有九層塔、洋蔥、青
蔥和米酒的香味。蛋的量也不算多，而且滑蛋類也不能加飯，小可惜。
https://imgur.com/smApFI0.jpg.jpg
越式燒雞飯(90元)。雞肉稍帶點檸檬的酸香味和香茅的清新味，在調味上不錯，但是以90
元來說肉太少、骨頭太多了，而且配菜也都是綠色系的，整體顏色看來過於蒼白，總體而
言並沒有很合我口味。豬排應該會好一些。
https://imgur.com/5uCW0QN.jpg.jpg
法國麵包(80元)。麵包的口感酥脆，裡面的蘿蔔絲、黃瓜和火腿、豬肉的口感交雜在一起
，口感和味道上都滿豐富的，滿足度比燒雞飯還要高。
https://imgur.com/af82zUW.jpg.jpg
結論。雖然嘗試了幾個不同的品項，但飯類的表現實在不能說很滿意。河粉滿不錯的，湯
頭的調味方法特別，值得一試。建議若要來吃的話要慎選飯的類別，湯類則可以放心服用
。介紹給各位參考~
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