[食記] 胡同彭家老舖 桃園蘆竹 清爽順口羊肉饊子
看板: Food
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)
標題: [食記] 胡同彭家老舖 桃園蘆竹 清爽順口羊肉饊子
時間: Fri Mar 18 22:08:09 2022
餐廳名稱：胡同彭家老舖
消費時間：2021年/10月
地址：台灣桃園市蘆竹區桃園街100號
電話：+8863 212 6370
營業時間：11:30 - 21:00 (週一公休)
每人平均價位：220 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：羊肉饊子拉麵雙拼
圖多Blog好讀版
中文:
https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/03/hutong-peng-xinjiang.html2021年10月27日，這天和朋友們約好
在台灣桃園蘆竹的南崁吃晚餐
我們先從台北車站出發
搭快速公車966(台北車站-林口竹林山寺)到高公局
再在高公局換乘快速公車952(板橋-南崁)
來到了胡同彭家老舖
胡同彭家老舖位於蘆竹的南崁地區
鄰近於南崁交流道(桃園交流道)
搭乘公車的話可以在南崁站下車
進入餐廳的時候
可以看到一整櫃炸過的麵條
也就是饊子
在台灣一般的餐廳很難見到
店內的空間不大
一進來聞到一股孜然的香氣
這裡的座位數有限
如果遇到人多的時候
想內用需要耐心等一下
這天我點了一碗羊肉饊子
價錢是170 TWD
此外我們還一起點了
一份新疆饊子，100 TWD
涼拌豆乾，60 TWD
饊子是源自中國西北地區的食物
在維吾爾族和哈薩克族及回族飲食中常見
簡單來說就是油炸後的麵條
直接吃的話酥酥脆脆的
帶有一點孜然香
這裡的小菜涼拌豆乾配料很豐富
除了豆乾本身之外
裡面還有紫洋蔥，小黃瓜和蔥花以及饊子等
顏色鮮豔豐富
這道小菜淋上店內特製的醬汁
吃起來香辣兼具
並帶有淡淡新疆料理特有的孜然香
我當天點的羊肉饊子
看起來份量相當的大！
這裡的湯是以羊骨為基底
搭配上一些蔬果
所去熬製成的高湯
湯中有番茄，香菜甚至是杏鮑菇片
喝起來相當的清爽順口
帶著羊肉和孜然的香氣
而羊肉饊子附上的饊子
則是盛裝在另外的盤中
把饊子一部份泡在湯中
使其一半有吸收到湯汁入味
另一半則是依舊保持酥脆
吃起來是非常具有特色的美味！
這裡的羊肉帶著皮
燉的口感相當軟嫩
令我忍不住想多吃幾塊
而羊肉還有這一整塊帶著骨頭的羊肉
骨邊肉嚐起來更加美味
不過吃起來也比較辛苦些
如果想要轉換一下味道
也可以留一些湯
再加入店內特製的辣椒也不錯
另外也很推薦這裡的羊肉拉麵
湯的部份和羊肉饊子基本一樣
但是麵條的部份
真的就是非常Q彈的勁道十足！
遠遠優於我的預期
胡同彭家老舖的新疆料理
確實是好吃美味又獨具特色
非常值得來嘗試看看！
個人私心認為若是第一次來
選擇羊肉/牛肉的饊子+拉麵雙拼會更好
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