[食記] 桃園中壢區。中壢558雞排店
看板: Food
作者: larle (認命選擇保護自己)
標題: [食記] 桃園中壢區。中壢558雞排店
時間: Sat Mar 19 23:26:05 2022
餐廳名稱：中壢558雞排店
消費時間：2022年/3月
地址：桃園市中壢區中正路558號
電話：0968-196157
營業時間：16:00-01:00, 店休見臉書
在成章二街協力雞排食記裡，有板友提及558雞排店，google評
價高達四點五顆星。
攤前左側有點菜單可填，抄得雞排、豆腐和甜不辣推薦，多點
了份杏鮑菇。
雞排 50元 甜不辣 30元 杏鮑菇 40元 雞蛋豆腐 60元
店家瀝油工夫挺好，炸物幾無殘油。配料只有蒜片，份量沒有
傳說中的誇張，也沒看到網友說的九層塔（據說點肉類才有）。
雞排有分一般雞排和脆皮雞排，不清楚哪款厲害，先試便宜的
。雞排麵衣酥但易分離，雞排大塊又厚，只是雞肉稍乾且未醃入味
。椒鹽粉偏鹹，香氣一般。
甜不辣微酥不膨。杏鮑菇很妙地拌了蛋液下鍋，因此外層為軟
韌的蛋酥，內裡才有杏鮑菇口感，和預期的炸杏鮑菇差異甚大。杏
鮑菇口感一般且無汁。
店家的雞蛋豆腐也與眾不同，賣相頗似臭豆腐，老闆還細心地
在每塊豆腐中央插上蒜片。豆腐外韌內軟，反倒有些油豆腐質感，
滋味來自外淋的甜辣醬汁。
一路吃來，以純炸物來說表現並不亮眼，然而杏鮑菇和雞蛋豆
腐的呈現方式頗有創意，想滿足好奇心可以試試。
這天抵達時只有我一位客人，填完點餐單後出聲叫喚老闆。老
闆當時正在滑手機，聽到我出聲後，僅是抬頭看我一眼，便繼續滑
手機，沒有任何一句「稍等一下」或是「好」之的回答。在我呆立
一陣子後，老闆才終於起身趨前看了我的點餐單，接著開始料理。
直到最後要取餐時我詢問價格，老闆才終於開口說了「一百八十元
」，接著到付帳離開都未曾再講過一句。
很多板友都把老闆形容成較有個性，或是冷漠不熱情，但從我
的角度來看，這叫沒禮貌（聽到客人要點單，瞥了客人一眼，什麼
回應也沒有就繼續滑手機讓客人罰站這點）。推測這個性多半會被
批判，查詢負評果然多對老闆態度有微詞。連結店家臉書，發現老
闆似乎就是個怕麻煩又不想跟客人有太多互動的個性，從事餐飲服
務業這種須與人互動的工作，著實衝突。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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