[食記] 新北 阿桑大腸麵線

餐廳名稱：阿桑大腸麵線

電話：略

營業時間：09:30–18:45(週日僅到12:00)

地址：新北市三重區龍濱路213號

無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/a-sun/

消費時間：2022.02

每人平均價位：45

可否刷卡：不可

有無包廂：無

推薦菜色：大腸麵線

官網：略

=====我是分隔線======

三重龍濱路上有兩家大腸麵線都頗出色，一家是以前介紹過的『龍濱大腸麵線』，今天介

紹的『阿桑大腸麵線』就在不遠處。

兩間大腸麵線都是在地知名老店，其實三重麵線名店真的相當多，如果大台北單論大腸麵

線的話，三重還真算得上雙北第一！

包含三和夜市路口的蔡家麵線、市場內的蕭家麵線、巷弄隱藏版的阿倍麵線，其實還有幾

間口袋名單還無緣嚐試呢 ！

『阿桑大腸麵線』內用環境明亮乾淨，店裡有時是老闆娘阿桑，有時則是兒子顧店。

『阿桑大腸麵線』- 大腸麵線(大)+腸

這邊最大特色就是加了泡菜、九層塔，入口前我一直懷疑麵線這東西加泡菜搭嗎？

沒想到入口意外的合拍，泡菜辣度、酸氣不明顯，卻爽口提味。

麵線裡除了大腸之外，還加了泡菜、辣椒、香菜、大蒜等，有不吃的配料可以請店家別加

進去。

麵線的湯底不是常見的柴魚湯頭，味道淡雅而清甜，包含這邊的大腸滷色也不重，

注意看的話會發現大腸沒有太多的油脂，因為在剪大腸時會一併去除，配上獨家泡菜整碗

麵線格外清爽！

重口味的朋友可以自己添加桌上的配料。

後記：

有些人抱怨『阿桑大腸麵線』兒子顧店時態度較差或者配料較少，

其實在這物價飆漲的年代，這價格維持經營真的不算容易，多體諒這種難得的店家吧。

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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)

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