[食記] 高雄 燕巢-屋台拉麵 豚骨擔擔麵
看板: Food
作者: ajay81104 (阿捷)
標題: [食記] 高雄 燕巢-屋台拉麵 豚骨擔擔麵
時間: Thu Mar 24 14:11:13 2022
屋台拉麵 燕巢店
消費時間：2022年3月24日
地址：高雄市燕巢區中民路632號
營業時間：11：30～14：00／17：30～20：00
公休日：每週一全天、每週二中午
電話：0929-861060
餐點價格：擔擔麵150元(有再打折)
交通資訊：台鐵「岡山站」／捷運「南岡山站」
轉乘客運8020路於「燕巢衛生所站」抵達
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上次介紹義大醫院內的拉麵後，得到不少反饋，有些人相當懷念，有些人則是對進醫院比
較擔心，這也沒錯，畢竟吃個拉麵還要進醫院刷健保卡確實是蠻奇妙的。那我今天再介紹
一家同樣位於燕巢的「屋台拉麵」，讓各位在附近旅遊過後的朋友們有不一樣的選擇。
「屋台拉麵」位於燕巢區中民路上，城鎮中心內，靠近觀光景點阿公店水庫、阿公店森林
公園、崗山之眼，上網查了一下好像是來自宜蘭相當知名的拉麵，會開在台灣另一個對角
線高雄燕巢也可以說是相當特別了。
入口位於巷仔內側邊，先掃實聯制與消毒，之後走過一條狹長走廊，彷彿穿越時空般，進
入到日式風格的餐廳中。
走道間還有一處藏書區
雖然屋台是日本路邊攤的意思，不過這邊可是冷氣供應的，內用空間分為吧台桌及靠牆的
座位，相當適合像我們這種隻身前往的顧客。
店家的收藏，是航海王的粉絲呢！
其實來之前我還有點擔心這裡是根據在地改良的拉麵，所以直接問了「最鹹的拉麵是哪一
款？」，店員說鹹度是可以調整的，看了到菜單後發現有幾樣網路沒看到的品項「擔擔麵
」，同樣是以豚骨為基底，相當令人好奇呢！店員補充說目前都是不管有沒有加麵都是左
邊的價格，且還會再打折。
[擔擔麵]
「擔擔麵」是以豚骨湯底，加上日式胡麻醬，配菜有半顆糖心蛋、洋蔥絲、蔥花、特製肉
燥醬，最搶眼的就是肉燥醬了，店員解說是要將其拌開再吃的。
先來喝一口湯，可能是有調整的關係，鹹度相當不錯，且豚骨加胡麻醬的湯底相當特別，
雖然我有吃過幾家擔擔麵，但這裡是沒有喝過的味道，相當溫和順滑的滋味。
肉燥醬有炒過，味道很香，拌飯肯定也好吃
溏心蛋也具有水準
麵條是細麵，雖然沒有指定硬度但是口感是偏硬的，很不錯，份量也不少，吸飽湯汁後吃
起來相當過癮，把肉燥醬拌開後再吃不時就會吃到碎肉末，很具有層次感。
吃到一半，發現桌上有附大蒜，趕緊來試試看，將生大蒜放入擠蒜器中，之後拿撥蒜棒將
壓出蒜泥取下添入麵中即可食用。
加入大蒜後的湯頭帶點刺激性的味道喝起來相當過癮，在剩約三分之一時我再灑上辣椒粉
，又改變了一次味道，還是不錯吃，或許下次可以直接點辣擔麵來吃。
今天來吃這家「屋台拉麵」口味上我還挺喜歡的，擔擔麵確實相當特別，而且由於他們可
以調整鹹度，所以不論是否你的口味濃淡都可以跟店家說，今天前往的時間較晚，很多小
菜都賣光了，下次想再來試試看更多的菜色，這裡也算是在附近遊玩過後的一個用餐選擇
哦！
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