[食記] 台中光復新村:麵粉遇見水 熱門打卡眷村老

餐廳名稱：麵粉遇見水

消費時間：2021年/04月

地址：臺中市霧峰區民族路10號

電話：0988 968 018

營業時間：週一-五 11:00-14:30 (週二公休); 週六-日 11:00-15:00

每人平均價位：100

推薦菜色：腰帶麵

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圖文好讀版:

https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/354513376

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這間也是台中家族旅遊時吃的。

當初排行程會找到光復新村，

其實是在 Google map 上亂逛，

想說這種風格，長輩會喜歡。

1950年代初期，遷台的民國政府，

為防止戰爭時政府機關一次就被摧毀，

因此推動「疏遷計畫」，

把台灣省政府遷到臺灣中部。

1956年於霧峰建立的光復新村，

成為二戰後台灣第一個新市鎮，

次年才於南投市建立中興新村。

光復新村為舊時省政府教育廳、

衛生處、印刷廠員工的眷屬宿舍。

資金為美援提供，

並由當時的建設廳副廳長劉永楙到英國考察，

帶回最新的「花園城市」設計概念，

將工作、居住區合一，

設計低人口密度、多綠地的生活空間。

住戶最多時達四百多戶，

內部公共設施完善，

有學校、公園、市場等，

環境清雅，街道整齊。

村內具有台灣第一座雨水、

污水分流的下水道系統，

在台灣的都市建築史上有其特殊的意義 (資料來源)。

考古完後，來吃個正餐。

光復新村有許多文創/文青小店進駐，

各有特色而且好逛，

感覺也比市區的審計新村來得不那麼商業化一些。

不過幾乎僅有這間「麵粉遇見水」，

賣的是鹹食正餐，

也比較像是真正在眷村裡會遇到的味道XD

也許也因為是這樣，

即便已稍微過了正午用餐時段，

這裡還是高朋滿座、水泄不通。

光復新村的環境很舒服，

有來自上個年代熟悉的磚牆、水泥與植栽。

不過軟體還是稍微與眷村脫節，

似乎全台灣這樣的地方都會被放入制式化的文創。

來看看菜單吧！

部分麵食可選擇細麵或腰帶麵 (寬扁麵)；

以觀光區而言，價格還算實惠。

拌豆腐 $30

簡單的肉臊醬和蔥花調味。

招牌乾拌麵 $60

用的是細麵和一樣較細碎的肉臊，

上頭再少許蔥花，簡單的調味，

卻還是能以足夠的香味將整碗麵送入口中。

麻辣金針菇拌麵 $80

配了與麵條同樣白、細、長的金針菇，

營造口感上的跳躍。

個人覺得不是頂辣，

輕輕的麻感反而還不賴。

燙青菜 $30

僅薄了簡單的醬油，份量不算太多。

南瓜雞肉湯麵 $100

這款就比較特別了，溫順的南瓜湯，

將嫩度足夠的雞腿肉片成排狀放在湯碗中央，

肉片底下是長長緞帶狀的寬扁麵。

拉起寬扁麵瞧瞧，

真的像是腰帶一樣，

在嘴裡雖薄但仍頗有口感。

食用完畢後，需自己拿回屋內做回收分類。

不知是什麼植物蔓延了整片紅磚牆，

只想到周杰倫上海1943裡的那句，

黃金葛爬滿了雕花的門窗。

在舊時代 1950 的整片花園城市裡，

相當容易看到 2020年代的新元素。

彩繪的貓頭鷹，放在這兒也不違和。

以舊花盆、廢棄塑膠罐等製作的機器人，

很像我們這代一直到上個世代的童年記憶，

於是又緊緊扣回光復新村「舊」的這個主題。

後記：

光復新村為1950年代、

戰後第一個仿造「花園城市」造出的新市鎮，

時至今日已成老舊的眷村，

新的文創、活動正在這裡年輕著。

麵粉遇見水作為光復新村裡少見的台式/中式麵食館，

肉燥香、蔥香和寬扁麵、細麵的交錯，

是歷久不衰的好味道。

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食物：★★★★

氣氛：★★★★☆ 眷村風格很舒服放鬆。

速度：★★★★

服務：-

價位：★★★☆ 考量到光復新村的觀光屬性，應該算可以接受(?)

無障礙：★★★☆ 地勢平坦，但座位間距頗小。

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【麵粉遇見水 @光復新村】

臺中市霧峰區民族路10號

Tel: 0988 968 018

營業時間：週一-五 11:00-14:30 (週二公休)；週六-日 11:00-15:00

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向任意門許願

希望能有更多無障礙餐廳

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