[食記] 台北 萬華區│尬鍋 台式潮鍋 台北西門店
看板: Food
作者: roger31311 (Roger)
標題: [食記] 台北 萬華區│尬鍋 台式潮鍋 台北西門店
時間: Sat Mar 26 19:28:55 2022
餐廳名稱：尬鍋 台式潮鍋 台北西門店
消費時間：2022年/1月
地址：台北市萬華區中華路一段78號1樓
電話：02-2388-2252
營業時間：星期一到星期四 11：30–00：00
星期五 11：30–02：00
星期六 11：00–02：00
星期日 11：00–00：00
每人平均價位：$430
「尬鍋」是王品集團在2021年新推出的鍋物品牌
品牌特色是將台菜經典作為火鍋湯頭
例如剝皮辣椒鍋、蒜頭蛤蜊雞鍋、辣子爆雞鍋、酒香麻油鍋等…
尬鍋的用餐方式採半自助吃到飽方式
蔬菜、飲品和霜淇淋都可以無限量取用
尬鍋的室內空間裝潢非常台式
會讓人有種進入古早冰果室的感覺
用餐位置可容納不少人
不論是單人來用餐
或是多人聚餐都有適合的位置
食材的自助取用區共有兩面
但兩面的內容物都相同
大概是要分散取餐人潮吧
自助區的內容大多以蔬果類為主
加工製品的品項並不多
算是比較健康的配置取向
另一邊則是醬料及甜品的區域
搭配著品牌主打的台式精神
分別給了很「台」的春嬌調料亭及志明冰菓室名稱
醬料區的牆上張貼了尬鍋推薦的調配方式
有興趣的人可以自己搭配看看
飲料及甜品區提供了冰沙、飲料和霜淇淋等
尬鍋 台式潮鍋 台北西門店 菜單
尬鍋的肉盤個人覺得份量不多
喜歡吃肉的話建議搭配有雞肉的湯底
或是直接加點肉盤
菜盤│自助吧內容
自助吧夾取自己想吃的食材
放上幾張菜盤的照片代表一下
海鮮總匯蒜頭蛤蜊雞鍋│528元
海鮮盤裡有魚、蝦、蛤蜊及扇貝等
份量及品項算是中等
以蒜頭及蛤蜊熬煮湯頭
湯底的雞肉份量還不少
入口後除了能感受到蒜香外
也有蛤蜊和雞肉的鮮甜味
雪花牛肉剝皮辣椒雞鍋│408元
雪花牛的切片還算大片
這種大小下鍋汆燙蠻剛好的
只不過肉片的份量不多…
店內的超人氣招牌湯底
經常聽到店員高喊剝皮辣椒鍋好吃喔！
(難道其他鍋物不好吃嗎？…XD)
剝皮辣椒加入雞湯內燉煮
湯頭帶有微微的辣度
但也更能突顯出鮮甜滋味
霜降牛肉酒香薑煸麻油雞鍋│508元
肉盤份量和大小都與前面的雪花牛差不多
但油脂的分布相對均勻不少
以薑、麻油、米酒及中藥材煸炒雞肉
將雞肉炒出金黃色澤後再加入高湯
湯頭喝來除了帶有淡淡的酒香外
麻油、薑及中藥材彼此間的香氣也很搭
除了鍋底原本的米酒外
上桌時還會提供一小瓶的米酒
可以再依喜好自行添加
梅花豬肉石頭鍋│278元
梅花豬看起來切得比較大片
汆燙後吃來脆口不肥膩
石頭鍋底是尬鍋裡最便宜的系列
內容物就相對單調多
銷魂雞肉飯│套餐換購加價25元
套餐加價升級的雞肉飯
除了有雞肉絲之外還淋上了雞油
表現並不輸外面的雞肉飯專賣店
阿明白糖炸雲朵│活動贈送
社群媒體打卡或在Google評論贈送
其實就是一道炸麻糬也就是俗稱的白糖粿
一旁會附上花生粉可以搭配著一起吃
店家還會提供一個紙袋
可以將花生粉和麻糬倒進去後
將紙袋口捏緊後稍微搖晃
能讓花生粉能更均勻的沾附
麻糬搭配花生粉就是對味啊
冰沙│自助吧內容
冰沙共有兩種口味
分別是古早味酸鹽甜和紅心芭樂
霜淇淋│自助吧內容
霜淇淋共有豆奶、牛軋糖和雪鹽花生三種口味
也可以自己加一些配料在上頭
平均花費與心得
此次平均花費金額：437元/人(未包含10%服務費)
以經典的台式口味做成鍋底蠻有特色的
但從肉盤的份量和價位來看
定價的部分似乎有偏高一點
另外不知是否為錯覺
感覺工作人員的服務親切度
與印象中的王品集團表現有些落差…?
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