[食記] 新竹關西 梅花客家料理

餐廳名稱：梅花客家料理

消費時間：2022年/2月

地址：新竹縣關西鎮正義路101號

營業時間：1300-1530 1730-2000

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70020632

前陣子朋友問我在苗栗有沒有推薦的客家菜館，說真的也不敢講什麼推薦，

但如果問我的話，我會舉出類似於我從小吃到大的北部傳統口味，

通常比較油鹹，卻也必須強調這鹹味不可死板，務必要發揮出迷人的鹹香，

新竹市區就罷了，關西的這家梅花是由上了年紀的阿嬤掌廚，

我一吃就忍不住想起立鼓掌(<--浮誇一下XD)，因為這就是我想要的味道。

(骨髓炒蛋，口感不錯，沒有糊糊水水)

(客家小炒，特別喜歡它家所用的醬油味~)

(薑絲粉腸，好吃，煎久一點弄出更多梅納香氣再炒，就更完美了)

(土雞，腿肉不提，單以胸肉甜美不澀，便是好白斬雞的要件，對了~這裡搭用的桔醬偏甜)

(青炒牛肉，炒豆瓣醬、滿滿的油，底下墊的是菠菜，牛肉肉質就堪吃，吃氣味的)

(福菜三層肉湯，外頭客家餐館太多不夠味的，幸好沒有失望)

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