[食記] 台北 善導寺 忠青商行

餐廳名稱：忠青商行

消費時間：2022年1月

地址：台北市中正區青島東路6-1號青島會館二館

營業時間： 11:00 ~ 21:00

電話：(02)2356-0008

每人平均價位：150元

可否刷卡：可

圖文好讀版:

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提到台南的美食，「蝦仁飯」肯定在不少人的心目中佔有一席之地，鮮美的海味與米飯的相互結合，完美地將臺灣的海島風情體現出來。

位於善導寺一帶的「忠青商行」以供應臺灣的古早味料理為主，還記得在2020年初開幕時，即已成為了IG的著名打卡餐廳，其所供應的招牌蝦仁飯更是深獲網友好評，雖然口味與台南蝦仁飯有著不少差異，但憑藉著獨特的風味也擄獲了不少人的胃。

「忠青商行」位於青島東路上，與必比登推薦名店「雙月食品社」比鄰而居，店面裝潢採用時下流行的文青風格，更加引人注目。

店內空間不算太大，若於用餐尖峰時段前來會略感擁擠，建議若時間允許，可於離峰時段前來。

店內的一處擺放著餐具與醬料。此次用餐適逢新冠肺炎疫情期間，僅供應免洗餐具，醬料也已包裝好，自取即可。

辣椒醬的辣度足夠，並帶有獨特的辣椒香氣，對喜愛吃辣的人來說是一大福音。

為節省人力，店家點餐採用掃描QR Code的方式，點完餐後可於頁面中選擇現金或是刷卡支付，再直接至櫃檯結帳。

「忠青商行」除了最知名的極品好蝦炊飯，蔥油雞拌麵與雞白湯也是在網路上擁有不少人氣的餐點，另外菜單上也有不少小菜品項，選擇豐富。

極品好蝦炊飯 (小) + 香煎土雞蛋 ★★★☆☆

有別於台南蝦仁飯的火燒蝦，「忠青商行」的蝦仁飯以白蝦做為基底，少了粉嫩的口感，肉質更加的緊實一些，風味各有特色。

剛起鍋的煎蛋香氣十足，蛋氣四溢，將之放在蝦仁飯上一同享用，是大部分用餐者的標準吃法。

可惜此次用餐，煎蛋的溫度掌握得不是很好，蛋黃有過熟的情況，無法將蛋液與米飯完整的結合，相當可惜。

以蝦高湯炊煮的米飯帶有濃厚的甜味，且稍嫌膩口，且濕度過高，過於軟爛，雖然滋味不差，但口感上個人不是很喜歡。

手切威士忌牛肉燥飯 (小) ★★★★☆

據菜單介紹，牛肉燥飯的肉燥是以美國牛肋條手切而成。實際品嚐的口感細緻緊實，並帶有獨特的威士忌氣味，十分具有特色。

雖然牛肉燥以瘦肉為基底，但絲毫沒有乾柴感，且與豬肉燥相比，更加清爽不膩口，和米飯一同搭配，相當適合，滋味令人讚賞。

海帶 ★★★☆☆

海帶加上了蔥花與辣椒提味，鹹度適中，口感與厚度恰到好處，但口味普通，沒有令人深刻的印象。

高麗菜滷 ★★★☆☆

高麗菜滷口感清脆，不會過於油膩，但滷汁稍微偏鹹，建議搭配主食一同享用風味較佳。

雞汁鹽水燙青菜 ★★★☆☆

有別於一般的燙青菜以醬油或醬油膏等過於濃郁的醬料調味，「忠青商行」以雞汁做為燙青菜的搭配，清脆爽口不油膩，值得讚賞。

忠青炸排骨 ★★☆☆☆

許多網友大力推薦的炸排骨，我個人則是覺得相當不值得。

排骨起鍋後沒有充分將油瀝乾，即直接裝於盤中，導致油水積在下方的外皮上，影響了整體風味。

（排骨咬一口）

夾起排骨時，外層的麵皮由於過於濕潤，導致與內層的肉塊分離，口感滑膩，非常令人失望。

整體而言，「忠青商行」雖然口味不差，但並沒有符合我個人當初心中對它的期待。不僅招牌的蝦仁飯在滋味上過於甜膩，許多人推薦的炸排骨也處理得相當失敗。

但乾淨明亮的用餐環境，與具有獨家口味的風味料理，也是相當具有特色的店家，更在2021年底於台北101地下街開設了第一間分店，可見也是有一定的實力。

若在台北想品嚐不一樣的臺灣古早味，不妨來嚐試看看。

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