[食記] 台北 阜杭豆漿 總要朝聖一次的豆漿燒餅

消費日期：2021年7月

[阜杭豆漿]

0530-1230(周一公休)

台北市中正區忠孝東路一段108號(華山市場2樓)

網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/220052742

我想這間，應該是，

全台北最有名的早餐店了吧。

說來慚愧，來台北工作多年，

竟是一次也沒有吃過。

原因無它：

(1)我早晨喜歡待在背窩裡，不喜歡排隊。

(2)我不愛吃燒餅油條。

因此每當有朋友聽到我沒吃過阜杭，

也只是一笑置之，

不愛吃的、沒緣分的，不用勉強。

這次因為在附近有工作，

就順路去買了早餐。

疫情期間，僅能外帶，

人潮也不多，竟是不大需要排隊。

我。買。阜。杭。不。用。排。隊。

這也算是，

這場疫情下的小小幸運了吧......

看網路上，

大家最推鹹豆漿和厚燒餅。

不喜歡吃鹹豆漿，

想要的厚燒餅又賣完了T^T

於是帶了無糖豆漿1杯、薄燒餅加蛋1個、

還有同樣許多人推薦的焦糖酥餅1塊。

[豆漿(無糖)]

網路上都說阜杭的豆漿帶有焦香，

我倒是沒有喝出焦化香氣，

但是真的很濃郁。

一點也不稀稀水水，

吸進口中那豆漿是有厚度的，

溫潤地包覆著舌頭，

濃濃香香的豆漿，

滿滿的黃豆香氣。

好喝的豆香無誤！

[薄燒餅夾蛋]

薄薄的燒餅，咬起來是軟嫩的，

但又帶有老麵咬勁，

延展性佳，入口還得細細咀嚼，

越嚼越有麵香。

好吃的燒餅，但不覺驚艷。

蔥蛋倒是令人眼睛一亮，

剛剛好的厚度、剛剛好的金黃，

吃起來軟嫩鹹香，

仍帶有蛋液濕潤口感，

搭配上蔥花香氣，好吃！

[焦糖酥餅]

這塊酥餅簡直一絕！

薄薄酥酥的外層烤得金黃焦脆，

掰開就碎得滿紙袋，

裏頭竄出絲絲糖香。

外脆的外層搭配糖液，

簡單的甜美滋味。

熱時吃，裏頭的糖漿仍呈流動性，

在口中那是濃郁化不開的香甜。

放涼了吃，糖液略固化成塊，

咬起來沙沙的，碰到口將溫度又融化，

是另一種滋味，

熱的冷的都好吃！

實在想吃厚燒餅啊，

因此沒多久我又二訪了，

難道這就是阜杭的魔力嗎？

(還是吃貨沒吃到不罷休的執念呢="=)

這次帶回心心念念的厚燒餅1塊，

還有冰甜豆漿1杯。

[厚燒餅]

厚實的麵餅上有著淡淡甜味，

剛烤出時還帶有酥脆度，最是迷人，

放涼後變得紮實厚軟，

咀嚼起來是有勁道的咬勁，

越嚼越是麵粉清香。

芝麻和蔥花在口中間或噴發迷人香氣，

像夜空中的煙火，一朵接著一朵。

迷人啊這老麵煎餅，

飽實柔韌，完全滿足咀嚼控的需求，

又一點也不乾澀硬口，

裏頭的麵體是濕潤濕潤的、柔軟柔軟的，

夾著含有水分的白色綠色蔥花兒，

吃在嘴裡盡是純粹的麵粉蔥花香氣。

超~~好吃。

不用夾蔥蛋就已經很~~好吃。

[冰豆漿(有糖)]

前次買了無糖豆漿，甚是喜歡，

這次改點有糖喝喝看。

吸管插入一吸，

啊~~~~好甜啊！！！！

大概是手搖飲料店全糖的甜度，

阜杭的有無糖喝起來真的是天差地遠，

如果可以，

我想要一杯介於之間的XD

實在太甜，甜得膩舌，

也蓋住了黃豆香氣。

後來摻其他無糖豆漿慢慢喝掉了XD

圓了一個吃阜杭的夢。

以後可以大聲說我吃過阜杭了XDDD

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