Fw: [食記] 高雄 藍鯨早餐店，招牌酥脆蛋餅
看板: Food
作者: ctx705f (鍵盤小妹)
標題: Fw: [食記] 高雄 藍鯨早餐店，招牌酥脆蛋餅
時間: Sat Apr 2 15:33:23 2022
※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1YH_mzFH ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 藍鯨早餐店，招牌酥脆蛋餅
時間: Sat Apr 2 15:33:14 2022
地址：高雄市三民區嫩江街111號
電話：(07)312-5919
營業時間：06:00~13:00，週日公休
每人消費：50元上下
消費時間：2022年4月
鄰近捷運站：R12後驛站，步行約10分鐘
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藍鯨早餐店位在嫩江街上。現在的嫩江街早上比晚上要熱鬧地多，早上經過嫩江街會發現
這邊有許多的攤位和店家都開門賣早餐，而且有好幾間都是大排長龍的。
藍鯨早餐店也是其中之一，而且招牌只有一個橘色的『早點』，要認招牌的話請找粉紅色
的“舞動魅力”，旁邊就是了。
生意非常好，小小的店面裡面就擠了五個工作人員，而且每個人都很忙。只有在櫃台旁邊
的小牌子才寫著『藍鯨早餐店』的招牌。
如果不想要等現點現做的話藍鯨也提供了非常大量的餐點在櫃台供直接拿取，主要是三明
治、漢堡、吐司、厚片等製品，另外也有少量的蛋餅和炸物，畢竟這兩個現做才好吃，而
且也搶手。
一旁的小桌子除了是自助區之外也提供了酒精消毒和實聯制的QR code。醬料有醬油膏、
番茄醬、辣醬油、甜辣醬等可以自取，現場的話還有胡椒粉、烏醋等，很豐富了。
菜單。網路上十篇有十篇都會講到他的酥脆蛋餅，但其實藍鯨幾乎甚麼早餐都有在賣，大
概就中式比較欠缺一點，但旁邊也有一個蒸籠，點個饅頭應該不成問題。
https://imgur.com/E13Qbk0.jpg.jpg
合照，旁邊有一卡通作為比例尺。
https://imgur.com/z90ziFW.jpg.jpg
酥脆薯餅蛋餅(45元)。看了一下，藍鯨的蛋餅應該還是使用蛋餅皮，只是後續處理上用半
煎炸的方式將餅皮處理到相當脆，咬下去喀滋喀滋響的，而薯餅外酥內嫩，整體來說是脆
上加脆的口感。但不知道是外帶的關係還是如何，吃到最後覺得炸得有點讓口感過乾了，
加點醬油膏或者選用濕餡應該會達到中和的效果。但還是滿好吃的。
https://imgur.com/j0d08Pi.jpg.jpg
Q軟餅皮鮪魚蛋餅(50元)。這看起來就和常見的蛋餅無異了，大概就是火侯的拿捏上比較
好，讓蛋餅皮保有點Q軟濕潤的口感。鮪魚的用量很多，但對比他50元的售價，其實也只
能算剛好而已。
https://imgur.com/dHxSgEe.jpg.jpg
奶酥葡萄乾厚片(35元)。就.....是個厚片，本來以為35圓滿貴的，但一口咬下後發現奶
酥醬抹得頗紮實，還不錯啦！只是這是在現成區拿的，有條件的話建議回家再用烤箱烤一
下，風味更佳。
https://imgur.com/EtnUzXc.jpg.jpg
熱狗(15元)。切成小塊，看起來是四條的份量，但我記得萬川晨食好像是20元/六條？只
是個打發嘴饞的小零嘴就是了。
https://imgur.com/y0veY6K.jpg.jpg
結論。最主打的自然就是他的酥脆蛋餅了，確實在口感上也非常不錯，但建議現場吃，避
免冷掉後造成的油膩感和乾口感。種類多樣、但價格已經不算便宜了，如果以蛋餅強碰的
話，同樣是煎到酥脆、並且使用麵糊的萬川我個人更喜歡一些。介紹給各位參考~
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