[食記] 台北中正區。辰園
看板: Food
作者: larle (認命選擇保護自己)
標題: [食記] 台北中正區。辰園
時間: Thu Apr 7 00:10:38 2022
餐廳名稱：辰園
消費時間：2022年/4月
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號B1（喜來登飯店內）
電話：02-23211818
營業時間：11:30-14:00, 18:00-21:00
既然難得到台北喜來登一帶出沒，除拜訪鄰近Nola kitchen外
，也不能放過喜來登裡頭的餐廳。之前品嚐過SUKHOTHAI，這次則來
到辰園。
片皮鵝頗受推崇，但戰力有限只能作罷。本想點份脆皮燒鵝例
盤聊勝於無，結果已經沒有例盤（傷心），只能望著鄰桌的片皮鵝
桌邊秀流口水。
金瑤炒龍筋 600元 豉椒炒生腸 520元
特地查了一下，才知道龍筋指的是豬眉筋。豬眉筋是個人初試
，嚼勁十足，牙口不佳者不適合。龍筋炒得很入味，醬汁鹹香。
炒生腸彈脆無腥臊，鹹而微辣，是道很好的下飯菜。
金磚燒肉 760元 脆皮叉燒 680元
金磚燒肉賣相和口感都不錯。豬皮極脆，肥瘦肉俱是彈實，只
是久嚼則油膩感漸明顯，不易吃多，須靠一旁的黃芥末醬或醃蘿蔔
搭配才好入口。原以為燒肉會帶鹹，然而單吃其實只有豬肉本身的
味道。思索著該不會這才是燒肉正統的樣貌，單純是自己港式燒肉
便當吃太多而誤解？
脆皮叉燒糖衣脆口甜香，豬肉軟嫩偏瘦，雖不差然而並非自己
喜歡的走向，私心偏愛帶點油脂而瘦肉彈實的叉燒。
蘆筍炒百合 680元 帝王蟹肉炒飯 680元
蘆筍炒百合為當日最愛。油鹽得宜，蘆筍及百合皆是鮮脆。以
前吃到的百合除個頭小之外，口感都比較綿密，這是第一次吃到帶
脆的百合。
炒飯鍋氣不錯，鹹鮮順口，表面還灑了干貝絲可以拌入提味。
帝王蟹肉角色單薄，米飯稍溼軟為可惜處。
奶黃流沙包 220元
流沙包外皮軟嫩，咬下後奶黃餡立刻爆漿流淌，即便久置仍有
此效果。奶黃餡濃郁，對我而言偏甜。
以個人喜好而言，稱不上有哪道料理讓人眼睛為之一亮，或許
緣慳一面的片皮鵝和中午販售的港點，才是王道。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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