[食記] 桃園。丸居酒屋
看板: Food
作者: larle (認命選擇保護自己)
標題: [食記] 桃園。丸居酒屋
時間: Sat Apr 9 19:41:24 2022
餐廳名稱：丸居酒屋
消費時間：2022年/4月
地址：桃園市桃園區南平路101號
電話：03-3178869
營業時間：17:00-00:00
在桃園丼飯推薦文裡，有板友提及丸居酒屋，店家位置就在南
平路近經國路口。
這裡的餐點種類眾多，丼飯反倒只有一款，另抄得鮭魚炒飯推
薦。內用有提供茶水，服務生提及是七葉膽茶，溫順微苦。
特製和風沙拉 190元 鮭魚炒飯 100元 海景刺身蓋飯 420元
和風沙拉以生菜為主，搭配少數蝦子、蟹肉棒及透抽（？）切
塊。生菜新鮮度尚可，和風醬汁酸味明顯。
鮭魚炒飯鍋氣很棒，米飯帶水分不過軟，滋味以醬油鹹香為主
，鮭魚末炒得偏乾。
海景刺身蓋飯的魚料含海膽在內約莫六七種以上，新鮮度尚可
，海膽藥水味不重令人意外。米飯可選醋飯或熱飯，個人選前者，
口感稍嫌軟黏。
鹽烤秋刀魚 90元 串燒蔥雞 100元 培根麻吉 120元
秋刀魚烤功還行，內裡魚肉留有些許水分，若是季節對了說不
定滋味可以更亮眼。
串燒蔥雞個人很愛，雞皮酥而雞肉彈嫩帶汁，搭配一旁的鹽蔥
很是對味。
培根麻吉軟Ｑ，外刷醬汁鹹甜有味，小缺點是培根油香沒逼出
來。
明太子薯片 120元 明太子雞翅 140元 味噌松阪豚 260元
薯片口感鬆軟，明太子醬很夠味，建議搭配生菜享用，可減低
明太子醬的膩感。
明太子雞翅的明太子鹹與雞皮油脂香竟都闕如，僅有外刷醬汁
的微辣，是自己目前吃過最平淡的明太子雞翅。
味噌松阪豚肉質彈實，味噌醬吃不太出來，豬味稍微明顯。
味噌湯 30元 茶碗蒸 50元
味噌湯味噌濃淡尚可，湯頭帶甜，豆腐和海帶芽的份量不少。
茶碗蒸滑嫩，味道中規中矩，配料有蛤蜊、魚板等。
以個人喜好而言，串燒為相對推薦者，丼飯反倒無突出處。對
店家印象最好的是出餐速度，空盤收拾也很快速，適合我這種不耐
久候者。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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