[食記] 高雄 楠梓-鈞秋鱻場 炙燒星緣散壽司
看板: Food
作者: ajay81104 (阿捷)
標題: [食記] 高雄 楠梓-鈞秋鱻場 炙燒星緣散壽司
時間: Sat Apr 9 23:04:23 2022
鈞秋鱻場
消費時間：2022年4月9日
地址：高雄市楠梓區旗楠路799巷
營業時間：11：30～19：30
電話：0910-330412
餐點價格：星緣散壽司270元、鈞秋散壽司270元
交通資訊：捷運「都會公園站」／台鐵「楠梓站」
轉乘市公車7A路於「清豐里站」下車步行前往
備註：僅提供外帶，需事先預訂
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最近臉書瘋狂跳出這家「鈞秋鱻場」的廣告，看了一下是一間新開的壽司、生魚片、丼飯
店，光看照片還挺不錯的，而地點剛好又在我們楠梓，於是今天傍晚就立刻跟店家預約後
前往外帶啦！
預約的方式可以打電話，或是加他們的LINE預定後約定時間去現場取貨，另外好像滿額也
可以外送高雄市區，有興趣的自己去他們臉書查詢，因為我住附近，所以點完就直接去取
貨了。
「鈞秋鱻場」位於楠梓區旗楠路，高速公路楠梓交流道下，以及知名的阿旺黑砂糖刨冰旁
邊巷弄，實際上你是找不到這家店名的，店家是叫我找這家「百航水產」，我以前住過這
一帶，對附近還蠻熟的，但完全不知道這有這家店，可能之前他們只到處配送海鮮原料吧
！
現場不算難找，不過鐵皮屋的空間還算挺簡陋的，店內則是一些水產設備，旁邊堆滿了出
貨的箱子，反正就是個產品出貨的地方！看起來還有在做網路直播，也是啦！現在疫情之
下做這個生意應該比較好。
後方有一個工作的小空間，師傅就在這邊現場幫我製作，由於需要時間，我也和他們聊了
一下，他們說從自家供應商這邊直接製作，價格也會比較便宜，也確實，看網路上的菜單
價格都不貴，每份大約在200~300元左右，且會依照漁獲或不定時推出一些限定料理，像
今天好像還有海膽散壽司，但我不敢吃就沒點了。
今天原本只想點一份「星緣散壽司」，但看到開幕活動的湊500元會再加送一瓶「北海道
鮭魚卵」，就再加買了一份「鈞秋散壽司」，他們現場還會包上有LOGO紙條及貼紙，在包
裝上還是挺用心的。
回家打開後再拍，看起來都很不錯呀！
[鈞秋散壽司]
首先來品嚐「鈞秋散壽司」，在醋飯上鋪上方丁狀的鮭魚、鮪魚、旗魚，以及鮭魚卵、松
葉蟹肉、金桔，最後淋上醬汁，外觀就像珠寶盒一樣。
立刻來上一口，真的蠻好吃的，各種生魚丁鮮美的滋味都有展現出來，其中松葉蟹肉令我
印象深刻，口感絲軟，鹹香夠味。
也可以擠進附上的芥末，將其拌開，讓風味帶點嗆香，另外附上的金桔也一定要擠入，讓
整碗飯更加的酸香清爽。
[星緣散壽司]
接著是我最期待的「星緣散壽司」，是以炙燒星鰻、炙燒比目魚側緣組成，然後依序淋上
鮭魚卵、蔥花及醬汁，前面大家也看到了他們用火槍噴，呈現出來的色澤真的很美。
旁邊還附上了一排「玉子燒」，吃起來好甜，咬下去是有汁的，家人也很驚豔這個玉子燒
所呈現的風味。
「炙燒星鰻」呈細長狀，這盒一共就兩條，吃起來口感軟嫩，炙燒香氣夠味。
相較之下「炙燒比目魚側緣」就比較小塊，但也鋪了兩排，吃其來油花不少，入口即化的
感覺。
[北海道鮭魚卵]
最後這一小罐是滿額送的「北海道鮭魚卵」，不過今天吃的裡面都有附了，我也暫時想不
到要怎麼處理，就暫時放著吧！
還是戳了一點來吃，反正在口中就是啵啵的口感，直接吃就微鹹的滋味，下次拿來配飯。
今天吃了這家「鈞秋鱻場」的兩款木盒散壽司，我覺得還不錯吃，家人也挺喜歡的，且以
這個價位來說算是很值得，這就是省了店面裝潢的結果嗎，總之會讓人想再去買其他的料
理來吃，有機會的話就再來試試看吧！
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