[食記] 新竹 老爺酒店明宮粵菜廳 烤鴨 一鴨三吃
看板: Food
作者: vikimsw (Vamos!)
標題: [食記] 新竹 老爺酒店明宮粵菜廳 烤鴨 一鴨三吃
時間: Sun Apr 10 21:33:16 2022
餐廳名稱：老爺酒店明宮粵菜廳
消費時間：2022/3
地址：新竹市東區光復路一段227號3樓
電話：03-563-1285#340
營業時間：午餐：11:30-14:30 晚餐：17:30-21:00、週一店休
每人平均價位：800
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：明宮黃金烤鴨、各式菜類
在新竹老爺酒店住宿一晚，
就想說可以吃吃看3樓的明宮粵菜廳，
我們點兩道青菜和一隻烤鴨，
烤鴨價格單價落在1800元或以上，
會因為單點、兩吃、三吃、五吃而有不同價格，
這次嘗試一鴨三吃，
(一吃)烤鴨餅皮和鴨肉
(三種選二吃) 鴨架煲粥、鴨香炒飯、粉絲白菜鴨架煲湯。
剛出爐重量約3公斤的宜蘭櫻桃鴨烤的超美，主廚會邀請我們先拍幾張照，
才會開始用精湛的刀工將黃金片皮鴨一片片盛盤，
再包在餅皮內，全部有12片餅皮烤鴨，
然後再把大塊的鴨肉也切片，所以第一吃通常會吃得很飽。
不管是原味或者沾上甜麵醬一起吃，都超級棒，
脆脆的鴨皮包覆在餅皮內，加上三星蔥段與小黃瓜，清爽開胃又滿足。
厚實的鴨肉因為部位不同，所以有穠纖合度、也有偏瘦或偏肥的地方，
咬下去香氣四溢，吃完唇齒留香。
我們選擇的第二吃是鴨香炒飯，
鴨肉切丁，再加上蔥、蛋、白飯拌炒，
一不小心就會吃上好幾碗，
不過我們還有留著胃，因為還有第三吃。
第三吃是
粉絲白菜鴨架煲湯，這道算是比較重口味，如果鹹度再少一些會更好，
因為是用鴨架來煲湯，所以鴨肉少、骨頭比較多，
熱湯裡面有冬粉、白菜、豆腐、鴨架，
服務人員說明可以加湯、也可以打包，真的太棒了！
但是這一大鍋真的多人才能喝光光
非常適合帶回家，然後再加菜、或煮成粥，又會是道好吃的料理。
茶品有香片、菊花、普洱、烏龍茶可以選擇，選擇一種後可以喝完再回沖。
菜單有2至6人的組合餐，或是單點菜單。
菜色種類多元，肉類、海鮮類、湯類、豆腐類、青菜類、麵飯類都有。
所以除了點烤鴨，
我們還點了一份香菇炒豆腐、一份季節炒食蔬-絲瓜，
這樣才會肉、菜、飯都均衡。
兩道菜味道都超棒，有把菜的香、脆、嫩的口感炒出來。
很開心可以一解思念烤鴨之情，
真的有一陣子沒有吃到烤鴨夾餅皮了，能在明宮廳吃到真的好滿足。
(食在台灣)□■□
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