[食記] 台北大直 山居杏仁豆腐
看板: Food
作者: ugj862000 (結成冰)
標題: [食記] 台北大直 山居杏仁豆腐
時間: Sun Apr 10 21:39:33 2022
餐廳名稱：山居杏仁豆腐
消費時間：2022年3月
地址：台北市中山區北安路458巷41弄45號
電話：0908-269-236
營業時間：11:00-21:30，星期三休息
每人平均價位：60-85
有無包廂：無
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在台灣第一家鹹酥雞的後方新開了一家甜點店主打杏仁豆腐，採用不少台灣在地食材搭配
日系元素！第一眼的印象不錯似乎相當值得嘗試~
進到店裡，才剛開始點餐就遇到障礙：品項真的不少有冬季限定的紅豆小湯圓、刨冰搭
配四種料、紅豆湯、黑糖水加料、杏仁奶湯底杏仁豆腐系列、抹茶奶湯底杏仁豆腐系列、
黑棗銀耳、寒天系列、甜酒釀系列、赤紅釀系列、綠豆湯系列等，因為不同系列有各自搭
配的方式和價錢，而且規則都不太一樣，讓我們挑了很久。
原本想要點甜酒釀，但老闆
說有含酒精，雖然不多但還是不建議開車騎車的我們，最後點了刨冰和芋圓抹茶杏仁豆腐
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刨冰（四種料）$60
紅豆：顆粒碩大，但有些煮過頭破掉，所以吃起來稍微少了點飽滿的感覺，大致上還算不
錯，甜度也很剛好
抹茶圓：味道還不錯，甜度口感都算標準，也沒有奇怪的顆粒感
檸檬圓：這個在其他地方比較少見，味道像是偏甜的檸檬汁
百香果圓：百香果香氣很夠，好吃
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芋圓抹茶杏仁豆腐$85
老闆端上來我的第一個想法：這樣要85元？稍微撈了一下，也只有少少的芋圓和一塊完整
的杏仁豆腐？
抹茶湯裡面有碎杏仁顆粒，喝起來滿溫順的而且不太甜，很棒的是沒有過多的抹茶苦味
芋圓吃起來味道很香，不會搶戲，慢慢咀嚼時也可以吃到完整芋頭的味道，做得不錯杏
仁豆腐一入口時味道比較清淡，吃到的大多是巴在表層的抹茶。杏仁豆腐口感做得非常好
，比一般煮火鍋的嫩豆腐還要更軟嫩一些，也因此很好吞入口。不過強烈建議不要很快吞
下去，可以在口中稍微含著，可以吃到非常濃郁的奶香。
那到底這樣賣85元可以接受嗎？雖然似乎不便宜，但我想說雖然偏貴，確實滿好吃的。
首先，之前介紹過一些還算有名的抹茶專賣店，店家都喜歡把抹茶味弄到很苦很濃來！吸
引抹茶控，但相對應的就要使用過多的糖和油來對抗抹茶的苦，這樣吃起來確實剛開始很
吸引人，但往往吃到後來都會膩覺得負擔太重。山居的這碗抹茶杏仁豆腐算是修正了這個
問題，不會過甜或是過油來對抗抹茶的味道，讓抹茶自己溫和的展現自己的味道。
再來，幾乎每個元素都有各自的前味和後味，抹茶湯有前面的茶香和後面的杏仁碎粒跟著
，芋圓有前面包覆的抹茶和後面才出來的芋頭香，杏仁豆腐有前面的抹茶和後面的奶香。
從頭到尾抹茶都扮演關鍵的出場，而且不會搶了其他後面的味道，就算是喝到最後一口都
還是覺得意猶未盡，可以說難得喝到這麼有意思的抹茶，滿值得推薦給願意花時間細細品
嘗的人！
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味道：雖然不走很搶眼的風格，但杏仁豆腐確實表現很好；刨冰則是中上
★：4.5
價格：價位不是平價路線，可是東西確實不錯！
★：4
環境/服務：很漂亮有用心布置，內部座位滿少的，外帶或許比較適合
★：4
再訪意願：可能偶爾去吃一下，畢竟品項很多要吃一陣子才會全部吃過
★：3
總體評分：
★：4
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超主觀。吃貨
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