[食記] 台北 疆羊大道：有趣又很厲害的牛豬燒烤
看板: Food
作者: KUNI0202 (藐視王法)
標題: [食記] 台北 疆羊大道：有趣又很厲害的牛豬燒烤
時間: Sun Apr 10 22:34:40 2022
詳細圖文：(2022年三月)
https://bit.ly/3IlzHh4--------
疆羊大道
地址：台北市大安區延吉街242之1號
時間：18:00~24:00
電話：0911-329-821
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與兄弟們相約一間很有趣的燒烤，
位在延吉街，店名疆羊大道(咦，江洋大盜？)。
這家沒吃過，卻吃過店主兒子開的Fa Burger。
用餐內容：
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羊肉串(10枝/NT.500)
羊肋排(三份/NT.900)
法式羊排(6枝/NT.800)
蒜球(4份/NT.320)
新疆饅頭(6份/NT.120)
帶骨牛小排(4塊/NT.1400)
無骨牛小排(3份/NT.810)
白蝦(7隻/700)
豬(三份/NT.750)
櫛瓜(兩份/NT.200)
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羊肉串有兩種，孜然的香帶有一種粗曠的美，原味則多汁柔嫩。
羊排讓人折服，這道我很少遇到熟度抓這麼漂亮的。
烤蒜頭值得一嚐，嗆味全無，取而代之是類似馬鈴薯的脆口。
塗滿香料的烤饅頭夠味，下酒。
無骨牛小排點了比較多塊，
可確實感受到不同部位切下來的肥瘦差異。
帶骨牛小排一流，厚重的調味與肥沃的肉汁。
牛仔骨事先長時間醃製，味道類似歐洲常吃的豬肋排，過癮。
豬頸嫩中帶脆，一樣沒話說。
老闆只有一人，同時負責點餐，燒烤及出餐。
速度很慢，但全場掌控得宜，與客人有說有笑。
吃到八點多忽然發現熟悉身影，
是Fa Burger老闆，咦，跑來這裡偷肉...哈哈哈，是拿肉啦。
我才恍然，原來Fa Burger的肉是他老爸幫分切與醃製的。
剛好他也下班，直接現場在店內幫忙。
純論燒烤，疆羊老闆功力無話可說，沒一塊有失誤的。
火候的拿捏強大，大概跟愛店隆次郎的雞串燒同一等級了。
唯一缺憾是，在這裡除肉之外的菜色與配餐極少，不易吃飽。
老闆本人風趣異常，我準備要結帳時：
"阿這個...帳單在這裡，你幫我算，算完再給我錢就好。"
"欸！！！？？？"
說著說著，他轉頭又繼續忙烤他的肉了。
結果我還真的仔細用計算機一個項目一個項目的乘...
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