[食記] 桃園。吃烤鴨

餐廳名稱：吃烤鴨

消費時間：2022年/4月

地址：桃園市桃園區永安路174號

電話：03-3330119

營業時間：10:00-20:00

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/04/blog-post_10.html

在永安路上的吃烤鴨不知是否為新開張，在自己近期的桃

園烤鴨食記文裡，總有板友詢問或提及，這天總算有緣一訪。

　　這裡最特別的是不只片鴨和炒鴨架，最多可以做到五吃（

沒寫明是哪五吃，推測是胡椒鴨、糖醋鴨和鴨湯），炒鴨架還

註明是炒三杯。想點三吃但半鴨做不到，只好拼全鴨。一鴨三

吃價位為六百八十元。

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　　最好奇又少見的胡椒鴨是將剁鴨切塊後油炸，再加入胡椒

鹽乾炒，某個層面來說就像有些店家賣的鹽酥鴨。鴨肉並沒有

炸到像店家自述的外酥內嫩，肉質乾而紮實，椒鹽鹹香尚可。

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　　片鴨鴨皮薄韌，鴨肉沒入味且略乾，盛裝紙盤上明顯無任

何肉汁或油脂。

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　　全鴨有附兩包鴨餅、大蔥和甜麵醬。一包鴨餅約莫有六到

八張（忘了算），面積大概只有一般鴨餅的三分之二，麵香無

，帶點彈性，跟曾福記的鴨餅一樣帶油光。甜麵醬稍稀淡。

https://i.imgur.com/G9cv7P9.jpg.jpg

　　骨架炒三杯很大方地給了豆芽菜，或因如此導致醬汁偏水

。鍋氣一般，鴨肉稍韌，沒什麼三杯的氣質，甚至比一般店家

的炒鴨架滋味再淡些。

　　以個人喜好而言，這裡的烤鴨表現並不出色，然而老闆娘

點餐及候餐過程態度均是親切熱情。查看網路評價，老闆對自

家烤鴨深具信心（有負評說烤鴨乾，被回覆說全鴨烤要怎麼乾

），或許還是需要你親身一試。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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