[食記] 新竹-竹北 此時此食-輕台菜．午茶．甜點

※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1YMbU_PF ]

作者: cottonbubble (多肉動物) 看板: Hsinchu

標題: [食記] 竹北-此時此食-輕台菜．午茶．甜點

時間: Sat Apr 16 13:44:27 2022

此時此食-輕台菜．午茶．甜點

地址：新竹縣竹北市嘉興三街35號

電話：03-6685660

營業時間：11:00~15:00、17:00~21:00、週二公休

2022.04 好讀圖文版 本文為自費行程

https://sunyat.pixnet.net/blog/post/70036316

竹北有許多適合個人或小家庭的餐館，留意到這間此時此食很妙，

位於住宅區內幾乎沒有其他的餐館與之比鄰，販售「台菜個人餐」，

整份看起來相當澎湃，友善孩子有兒童座椅與餐具，位於社區內好適合散步，

吃飽飯與孩子在附近走走，超級愜意的住宅重劃區，好整齊的社區。

位於挑高大樓一樓，未來二樓還會販售下午茶與甜點，

像是園藝店外頭充滿花草植物，一進門我就發現窗外的櫻花開放，

店內座位分為可以直接看到主廚烹煮過程的吧檯，現點現做，

不過油煙等裝備都設置的很棒，並沒有整間店煙味瀰漫，

很適合一個人與多人來此聚餐，氣氛很溫馨。

假日有預約比較保險，我的座位還剛好靠在窗邊，無論是拍照還是休息都很棒。

菜單 ─ 餐點均含白飯一碗，搭配套餐加99元有小食與茶飲，

店家選用位在嘉義梅山的林韻茶園，如果是單點茶品會附上茶點。

套餐搭配其他茶飲可折抵30元。點餐到櫃檯直接結帳，

加點再到櫃檯即可，餐具與茶水自取，不收服務費，

也會送餐點到各桌並介紹，點單完才開始製作餐點，

主餐都是熱騰騰的菜色，小食為冷盤開胃菜，各有特色。

主廚非常善用火侯烹煮台菜，訂位為輕台菜，

感覺少了很多調味、味素感，多了食材本身的氣味，

比我想像的還不油膩，像是家常菜，加上新穎的烹調與呈現方式，

木盤端上，超大碗的白飯在其中，幸好兩份都點套餐，小菜盤真是太美味，

而且也讓畫面顯得更豐富，飲食更均衡。

栗子三杯雞 270元

單點主餐與白飯真的稍顯單調，建議還是加套餐，品嘗起來層次與感受更不同。

與很多勾芡的做法不同，醬汁都已經附著在栗子與三杯雞上，

會滲下去的醬汁都超級甜美濃稠，帶點肉汁與果實的香，

這道菜非常受到兒子的歡迎，帶點甜味，又有九層塔爆香，

香軟栗子與幾乎去骨的彈牙雞肉，沒想到這麼搭呢。

不只是有著重在味道，連擺盤美感都有做出來，這盤大約是兩人份，

小家庭來訪正好呢，可以像我們這樣選兩道共享。

蔥燒牛腩 360元

我以為主廚是用壓力鍋煮牛腩，沒想到真的是花時間下去燉煮，

整個綿密到一咬就化開，非常美味，也相當耗時的一道功夫菜，

普通我們吃牛腩都是牛肉切成長條狀，咬起來真的很像是肉乾，

這裡的牛腩為超巨版本，加上蔥爆！大火拌炒的無敵香！

完全就是白飯好友，我原本還覺得飯有點多，兒子捧場加上這些菜色加持，

碗一下子就見底，幸好外頭散步愉快，不然吃得好飽。

每塊牛腩的筋肉都超級軟爛，帶有牛肉與醬汁攪拌濃稠，

實在超級美味到老公還忍不住去稱讚主廚。

配菜也是比我想像的更多種類與細膩，黑木耳、白木耳與花椰菜，清爽開胃。

來訪的大家也都對自製芝麻豆腐印象深刻，兒子都說要那個黑黑香香的豆花，

真的無豆腥味像是甜品一樣，作為撫平味蕾的尾聲。

清炒食蔬也都不油膩，與主餐的重口味形成互補。

此時此食為三位年輕人共同打拼的店家，味道比起一般大廚台菜更不油膩，

醬汁勾芡不重鹹，是和諧的多重奏，吃完也不覺得太負擔，

據說二樓另有茶點規劃，在這麼優美環境下，吃什麼都很賞心悅目，

期待下次於竹北再訪主廚手藝。

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※ 轉錄者: cottonbubble (1.172.192.46 臺灣), 04/16/2022 13:44:58