[食記] 桃園中壢區。小老闆湯翅
看板: Food
作者: larle (認命選擇保護自己)
標題: [食記] 桃園中壢區。小老闆湯翅
時間: Sat Apr 16 23:00:05 2022
餐廳名稱：小老闆湯翅
消費時間：2022年/4月
地址：桃園市中壢區永福路799號
電話：0937-893812
營業時間：15:00-22:00, 週日休
純粹因為途經永福路而發現這家小老闆湯翅，查詢網路評
價極高，決定登門一訪，店家位置就在之前介紹的皇將隔壁。
這裡的肉品只有雞排和雞翅，沒看到常買的炸物三寶的另
兩款：雞腿、腿排。聽說地瓜和豆干亦是好物，各來一份。
湯翅 17元 雞排 55元 甘梅地瓜 50元 豆干 20元
湯翅為酥皮路線，麵衣酥而無油，內裡雞肉嫩度尚可，沒
什麼肉汁。
五十五元的雞排以現在來說算相對平價，不過個頭也小一
些。雞排麵衣與湯翅同款，不會皮肉分離，雞肉帶溼潤度，還
不至於噴汁。
地瓜品質很好，甜香綿密，表面也沒裹太厚的粉。
豆干嫩而溼軟帶豆香，單看豆干品質很推薦，表面沒有炸
出酥度但也沒有硬皮。
椒鹽粉鹹香均足，不加辣也夠味。
整體而言對地瓜和雞排印象較佳，湯翅未如網路評論所述
「夠味又多汁」。吃過雞翅帶汁的店家不多（即使叫「湯翅」
），新明夜市裡的空軍雞地便是當中的少數，可惜查詢發現已
歇業。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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