[食記] 高雄三民 自家滷製豬腳皮嫩肉Q -良佳豬腳
看板: Food
作者: BOSOMGIRL (姐妹淘甜美食光)
標題: [食記] 高雄三民 自家滷製豬腳皮嫩肉Q -良佳豬腳
時間: Mon Apr 18 11:25:54 2022
餐廳名稱：良佳豬腳
消費時間：2022年/04月
營業：11:30-20:30(周日休)
電話：07-3925533
地址：高雄市三民區陽明路229號
平均：$30-120/人【無刷卡】
推薦：豬腳飯、蘿蔔湯、燙空心菜
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本篇完整版：https://taoo.in/sogood/pttfood---------------------------------------
位於三民區陽明路上的良佳豬腳，是偶然找到的隱藏小吃。
老闆夫妻檔一同開店，招牌滷豬腳為闆娘的爸爸親自處理，
特色在於皮嫩肉Q，膠質與醬汁是融為一體的程度，
一吃就知道是有花時間處理的好味道。
連$25的蘿蔔湯都是自熬高湯，加入特製胡椒及九層塔，
讓這碗湯變得與眾不同，相當用心。已列入口袋名單，絕對會再回訪的推薦美食。
位在三民區陽明路上
附近美食很多，良佳豬腳就坐落於此
機車好停，汽車位子比較難尋可停門口
有空調冷氣及電視
夏天吹到涼涼的冷氣，心情直接好一半
老闆夫妻檔待人親切
讓整間店都很有人情味
老闆年輕時是名藝術家
即使到現在開店仍然把創作放在心上
偷偷的放入店裡的各角落
★推薦豬腳飯 $40
https://imgur.com/nD67JTT.jpg
6切塊滷豬腳
加上白飯淋醬汁及特製胡椒
一碗$40卻相當經典
豬腳是闆娘爸爸親自滷製的
能吃得出跟外面店家不同
不走重口味，帶些甜度
重點是皮嫩肉Q，加上些許胡椒香氣
整體口感很迷人且有層次
忍不住一口口扒飯完畢。
能感受到這裏的乾淨衛生
讓人吃的很放心，且是自家滷製
更能吃出獨一無二的特色
一碗圈粉，實在美味。
另外可以單點滷豬腳來吃
部位不同，皮更加軟嫩
與膠質融合接近化開口感，滷的透至
★推薦蘿蔔湯 $25
https://imgur.com/hDWSP0l.jpg
原本以為只會是普通蘿蔔湯
誰知道一喝下去這麼有層次
除了蘿蔔熬煮的甜味外
還有特製胡椒+九層塔，整體LEVEL瞬間提升
蘿蔔熬煮的夠久，介於清脆與軟嫩之間
是我滿喜歡的口感
湯頭真的沒話說，非常厲害
下次來再喝喝看鮮魚湯~
★推薦燙空心菜 $40
https://imgur.com/TQCAc47.jpg
燙青菜有空心及大陸妹可選擇
也能選是否要加蒜頭，先告知很貼心
青菜燙的清脆，賣相佳
即使不加蒜頭也很好吃，菜控可點
良佳豬腳-後記
用餐完之後良佳豬腳已納入我口袋名單內，一定會再訪的推薦小吃，
因為從「人」到「食」，都展現出極佳的水準。
待客親切的感受，滷製豬腳的風味，
都足以讓人圈粉，推薦來三民區陽明路上嘗鮮哦。
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