[食記] 花蓮 豐春冰菓店 沁涼甘蔗冰與手熬配料

消費日期：110年8月

[豐春冰菓店]

1030-售完為止

花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段79號

網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/220136280

豐春大概是整個壽豐最有名的一間店了吧。

2021年8月，搭乘普悠瑪號往東，

火車在壽豐車站停下，

出了車站後，亮晃晃的艷陽刺痛雙眼。

在小小的十字路口右轉，

豐春冰菓店即出現在左手邊。

壽豐是純樸的花蓮在地小鎮，

唯有這間店門口，

熙來攘往的沾染了遊客痕跡。

車一輛接著一輛停下，迅速買完又離開。

豐春有名的是甘蔗冰，

更有名的是這台整個台灣已經絕版的製冰機。

嘎拉嘎啦的打出一份又一份甘蔗冰。

淡淡的鵝黃色，清甜的甘蔗香氣迷人。

但我更愛的是店家手熬的配料，

種類不多，都是紮實的天然食材製作而成。

麥芽芋頭+柴燒紅豆(50元)

冰有淡淡甘蔗甜味，清爽。

冰是綿細中咬得到碎粒那種，

間或咬得到大塊冰，增添口感。

藕色的芋泥香濃細緻，

稠厚黏潤的口感迷人，

倒是沒吃出麥芽香氣；

相較於眾人推薦的芋頭，

我更喜歡那紅豆，

大顆飽滿，泛著酒紅光澤，

綿密中帶有顆粒口感，

紅豆香氣飽滿，還帶有淡淡柴燒香氣，

好吃啊。

炎熱夏季，一晚沁涼的甘蔗冰，暑氣盡消。

明明都是常見冰品佐料，

卻能將各種食材優點表現的淋漓盡致，

平凡中見不凡，最是難得。

一碗紅豆芋頭冰，

暑熱在沁涼的甘蔗冰中一口一口消退褪去。

後記：

吃完冰去搭火車，

站在月台迫不及待記下心得時，

發現嘴中竟無一般冰品食畢後常見口乾嗜水現象，

更印證豐春的天然無添加！

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