[食記] 台北 德榮軒 初‧一脆皮鰻魚飯專門店
看板: Food
作者: charbo (魚兒魚兒水中游)
標題: [食記] 台北 德榮軒 初‧一脆皮鰻魚飯專門店
時間: Mon Apr 25 22:59:10 2022
餐廳名稱：德榮軒 初‧一脆皮鰻魚飯專門店
消費時間：111年/4月
每次路過眼球都被這間店給吸引
最近天氣忽冷忽熱很容易生病
聽說夏天吃鰻會增加活力
為了身體健康
那麼就超前部屬的提早享用啦～
在預定的時間抵達德榮軒
充滿日式風格的吧台約莫有10個座位
牆面漆成沈穩內斂的藍與桌面鮮明的黃呈現對比
老闆娘表示蒲燒口味完售 只剩鹽燒
如果有想吃的品項在訂位前可以先預約
這次沒辦法一次享用兩種不同風味的鰻料理
那麼就等以後再訪時試試嚕
看完菜單 決定點選 鰻膳：鰻魚三吃 鹽烤午魚套餐
還有小黑板上寫的今日綜合生魚片
現點現做需要耐心等待
鹽烤
品嚐食物本質 帶出鮮與甜滋味
魚皮表面烤得焦脆酥香
保留內部水份 柔嫩多汁
個人蠻喜歡這種料理方式
無論是午魚或鰻口感皆美味極了
兩種套餐附上的小菜亦能單獨選購
店家於桌面附上鰻魚三吃的順序讓人按圖索驥
依樣畫葫蘆的完成 趣味十足
一不小心就吃光光
最後的茶泡飯少了海苔點綴覺得有點可惜
說出的話語被老闆娘聽見
像是小精靈般讓我實現心願 超貼心～
綜合生魚片包括鮭魚 炙燒午魚 還有一種忘了名字了XD
個人覺得食材新鮮 油脂豐富
完全沒有奇怪的臭味
沾上嗆辣的芥末 好好吃喔～
烤魚 刺身 配菜都很有水準
整體來說非常好
很值得拿來犒賞自己
美中不足的是如果有山椒粉就更棒了
個人覺得除外添加香氣風味 還能勾起日本品鰻的回憶唷
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