[食記] 台南 阿和肉燥飯

餐廳名稱：阿和肉燥飯

消費時間：2022年/3月

地址：台南市中西區府前路一段12號

電話：06-220-2619

營業時間：6:00~15:00

每人平均價位：100

推薦菜色：肉燥飯 魚皮湯 小菜

圖文好讀版：

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台南人的早餐都不會讓人失望！這天台南在地朋友說要帶我去吃個在地早餐，今天不吃牛

肉湯改吃肉燥飯，這間肉燥飯早上六點就開門，飄香超過30年是很多人的最愛，肉燥飯+

魚皮湯來一套是基本，還有筍絲、三層肉、魯小腸的小菜，早上叫一桌光是看了心情就超

好，一天滿滿能量！

阿和肉燥飯 | 店家位置

阿和肉燥飯位在台南市中西區府前路一段12號，恰好就在東門圓環旁，人說招牌顏色越褪

色代表店越老，看這招牌果然是在地老店。

阿和肉燥飯 | 菜單價位

果然一走進騎樓，滿滿的人潮都在排隊，九成的座位也都滿了，不過店家的手腳還蠻快的

，其實沒等很久。阿和他們家的招牌就是肉燥飯跟魚皮湯，肉燥飯內用25元外帶30元，魚

皮湯還有分生的跟熟的，價格則是55/45元，生熟差在哪等等吃了就知道！此外還有魚肚

湯、魚丸湯，以及各種小菜。

小菜忍不住每一款都想吃，一點就不小心點了一桌了！

阿和肉燥飯 | 必吃肉燥飯

肉燥飯內用25元，除了肉燥之外還有加上香菜，讓肉燥飯的香氣更豐富，不敢吃香菜的話

記得要跟店家說不要加！

看這滷到變成琥珀色的肉燥，果不其然扒一口就是好吃，香氣超逼人，看起來是肥肉但口

感上不膩口，味道上稍微偏甜，混合著香菜的口感與香氣相當豐富，再來顆荷包蛋搭上就

完美！

阿和肉燥飯 | 熟魚皮湯

許多人來到這邊，除了肉燥飯外就會來上一碗魚皮湯，看菜單魚皮湯分為生的跟熟的，許

多人應該跟我第一次吃到有點問號，生魚皮湯就是純魚皮，熟魚皮湯就是魚皮裹上魚漿，

今天我這碗是熟魚皮，湯頭喝來清爽，魚漿帶有自身的鮮甜味，口感相當不錯。

阿和肉燥飯 | 豐富小菜

除了肉燥飯與魚皮湯之外，阿和還有許多必吃小菜，像是這三層肉，上方加上滿滿蒜蓉，

沾上些辣醬油超搭肉燥飯！

還有這滷小腸，也是在地朋友推薦必吃，看這顏色就知道非常入味，越咀嚼越香!

吃肉吃魚，現場也有青菜可以搭配，像是高麗菜、筍絲、洋蔥炒蛋等等，口感上都相當清

爽，都可以點來搭配享用唷！

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