[食記] 高雄 承Sho

餐廳名稱：承Sho

消費時間：2022年/2月

地址：高雄市前鎮區中華五路806號

營業時間：1830-2145(六日有午餐)

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70051372

照片記錄：午餐2,800 set+升級釜飯700+三杯pairing 900。

當天中午承、晚上Liberte，都位在"定潮"，下午順便繞去附近吃白糖粿，

承招牌的釜飯就是"還不錯"，但要讓人爽快一錘定音的說：「為了這釜飯會想再來！」，

仍有一點距離。

(澳洲穀飼牛舌/有馬山椒，牛舌豐潤度不足，啤酒顯得無用武之地)

(南非白鮑/生湯葉/白菜/絲瓜，以全淡口味食材搭配，

可惜主角白鮑印象薄弱，反倒除去水份帶有微微香脆感的白菜還較有記憶點)

(鹿兒島真鯛，胡麻醬、而且是稠的那種，搭白身魚吃不太懂)

(黑羽土雞/蕪菁/銀杏，除了釜飯之外較喜歡的菜，蕪菁泥清甜、雞肉品質不錯因此

燒烤後風味夠，是相對安全不出錯的配法，上面是烤的羽衣甘藍)

(野菜沙拉，用多種手法的招牌沙拉)

(蛤蜊玄米椀，蛤真丈好吃)

(升級釜飯:澎湖海鱺/釧路鮭魚卵，雙口味，可以續碗)

(杏仁豆腐腦)

(抹茶紅豆豆腐冰最中)

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