Fw: [食記] 台中第二市場裡的新味道-蔡蔡廚房
看板: Food
作者: mapleming (大吉)
標題: Fw: [食記] 台中第二市場裡的新味道-蔡蔡廚房
時間: Mon May 2 14:13:12 2022
※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1YRsz_on ]
作者: mapleming (大吉) 看板: TaichungBun
標題: [食遊] 台中第二市場新味道-蔡蔡廚房
時間: Mon May 2 13:43:22 2022
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餐廳名稱：蔡蔡廚房 Tsai-tsai Kitchen
時間：2022年/4月
地址：台中市中區三民路二段2-14號(第二市場)
營業時間：11:00–16:30(周一周二公休))
每人平均價位：$139~$179
官方網站：IG(tsai_tsai_kitchen)
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第二市場裡記載了許多台中的傳統老味道
來來往往的人潮大多是專程為了品嘗各大網路名店
但其實在市場其他角落也有不少值得停留的攤位和小店
應朋友的推薦來到了六角樓附近剛新開幕的蔡蔡廚房
門口必須繞到靠近魯肉飯及菜販們的這側才看的到
走的是帶點古早味的文青風格
讓人有回到鄉下老家的感覺
店內的裝潢簡單位置不多
但都是出自老闆和闆娘用心設計與佈置
畢竟老市場裡舊建物維修不易 水電系統配置複雜
當初重新整理也花了很大一番功夫
菜單是採用類似水毛筆的字體
價位上 以有三樣配菜+飲料的套餐型態來說很平價
主食的飯也有藜麥和蒜頭兩種口味依個人選擇
湯品則是要另外點 品項不多主要看老闆提供的食材決定
當天消費提供的是剝皮辣椒雞湯
主餐供應是從上午11點開店到售完為止
畢竟這裡是配合市場作息 到下午人少就改賣點心
當天主餐點了[蔥燒無骨雞腿排+蒜頭飯]$139
跟[特製日式小豬排+藜麥飯]$149
餐廳因為剛開始營運不久 主菜的部分都還有可能調整
等候餐點的時間不會太久 也看的出來擺盤很用心
份量來說因為飯量給的很夠 對男生來說也能吃得飽
餐具是老闆精心挑選 每次的組合可能都不一樣
主食的雞腿排口感肉質軟嫩 配上蔥燒的香氣很濃好下飯
小菜種類重複性不高 調味適中不會搶到主食風采
當天的花椰菜 老闆是用以藥膳的方式處理十分特別
其中大力推薦蒜頭飯的部分 淡淡的蒜頭香配上豬油調味
卻不會過鹹 直接吃就已經很有味道
另一道炸豬排的部分炸的熟度剛好 沒有太多的油耗味
但因為老闆還在嘗試炸物的火侯 之後口感可能會再調整
當天針對是否該把醬汁淋在上面作法和老闆有一番討論
不過這可能見仁見智 整體來說還是好吃的
老闆也得意的分享正在鑽研的冰糖紅燒肉
焦化後的冰糖讓五花肉沾上了漂亮的糖色和焦香
搭上肉本身豐厚的油脂十分美味下飯
親切的闆娘會跟每個客人詢問是否有需要調整的地方
老闆對於料理很有熱忱跟想法
會根據季節食材或其他不同的嘗試來開發新菜單
等於每次來可能都會有新的驚喜
加上這裡價位不高環境舒服又乾淨衛生
當然在開幕期間就遇到嚴峻疫情真的會辛苦些
如果來老市場想試一些新口味
歡迎來這跟老闆 老闆娘交個朋友
改天會再來試試下午茶點心的部份!
(攤位地圖取自第二市場的官網 原吉利泡沫紅茶)
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