[食記] 台北 十二廚 下午餐甜點
看板: Food
作者: wingH (Feather)
標題: [食記] 台北 十二廚 下午餐甜點
時間: Wed May 11 22:27:25 2022
餐廳名稱：喜來登 Kitchen 12 十二廚
消費時間：2022/04
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號1樓
電話：02 2321 1818
營業時間：06:30–10:00, 11:30–14:00, 15:00–17:00, 18:00–21:00
每人平均價位：1290
可否刷卡：可
構思文章時，一直猶豫到底要不要一起介紹鹹食，畢竟甜點通常只是配角，是飯後吃的，
我還真沒看過有人吃buffet先吃甜點開胃的（有啦，還是有小小孩牽著自己的爸媽先來領
甜點ＸＤ）。
左思右想，還是寫下對於甜點的觀察評論就好，因為我吃最多的也確實是甜點（燦笑）。
想起小時候我娘第一次帶我去吃晶華栢麗廳的晚餐Buffet，我也是吃完一盤鹹食（還是義
大利麵這種容易飽的澱粉）後，就去逛甜點區了。拿著裝滿兩盤的甜點、蛋糕、冰淇淋回
到座位上準備享用，我娘（aka吃Buffet一定要吃回本、高級海鮮肉類通通夾好夾滿的人
）邊吃著螃蟹邊瞅了我一眼說：『你這賠錢貨（開玩笑的）！』
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直接來看一下甜點區的擺設和甜點介紹吧。
檸檬果醬麵包本體是炸甜甜圈，搭上好吃但偏少的酸黃檸檬內餡，肚子還有空間時可以拿
。
葡式蛋塔的外皮很酥脆，內餡蛋香濃郁，是及格的葡式蛋塔。
焦糖肉桂捲的肉桂味非常濃郁，整個麵包體都是滿滿的肉桂！！旁邊有奶油糖霜、表層則
是焦糖肉桂醬可以搭配。雖然口感偏乾，但整體來說還是值得推薦。
精選麵包（淋了雙色巧克力噴泉）吃起來很乾且表皮很韌。其實就是一般的小餐包，抹上
奶油應該會比較好吃，不過現場沒有提供奶油，也忘了問現場服務員能否提供奶油。
現點現做的意思是將提拉米蘇從盒子取出，周圍再撒上巧克力餅乾，及裝飾食用花草。如
果純粹想吃提拉米蘇，可以請師傅不用裝飾。
https://imgur.com/3GUOpjy.jpg
提拉米蘇的酒香濃郁，味道和口感都不錯，個頭不大，一個人吃完不會覺得負擔。
甜甜圈吃起來乾，味道普通，不會留下印象；巧克力布朗尼蛋糕吃起來像是海綿蛋糕的口
感，非常乾，巧克力味偏淡。檸檬雪白蛋糕的檸檬不論香氣和味道都蠻淡的，口感乾。這
三道甜點不太推薦。
台式馬卡龍表現中規中矩，我覺得順成蛋糕或是巷口的麵包店就很好吃惹。
杏仁泡芙棒口感酥脆，推一個！
鬆餅看起來像是可頌麵團，原本以為吃起來是酥且鬆，但實際上挺扎實的。
開心果瑪德蓮、棉花糖真的太迷你了，我好像不小心就吞下去了（？），對味道沒什麼印
象。
黑森林蛋糕上的酒漬櫻桃的酒味很濃郁，佐上巧克力鮮奶油、巧克力碎片、及一咪咪的櫻
桃肉。鮮奶油的比例太多，吃完覺得膩。
香草菠蘿泡芙的殼非常酥脆，然鮮奶油還是過多，吃完只覺得膩口。
草莓蛋糕捲以酸甜的草莓點綴，表層是原味鮮奶油，底層混搭莓果鮮奶油，層次豐富，甜
度低，本來不看好它，但意外的好吃！
焦糖布丁表層的焦糖是凝膠，整體來說不會太甜，蛋味不濃，不推薦。
迷你彩虹乳酪蛋糕表面塗上一層果膠，不會過甜，有吃到乳酪的酸。
玫瑰荔枝慕斯外層有脆皮巧克力，慕斯有淡雅的玫瑰荔枝味，也不會太甜，味道很和諧，
可以嘗試。
這區算是東南亞甜點區～平常沒什麼機會接觸到這些甜點，只能依照我自己的口味來敘述
囉！
斑斕戚風蛋糕的口感鬆軟，表層點綴椰子脆片，味道非常好吃！推推！
椰奶糕的奶味及香氣吃起來很淡雅，我覺得好吃。
紅豆糕的口感很像扎實的紅豆果凍，我個人不愛。
娘惹糕吃起來很Ｑ彈，風味上也不錯，我覺得喜歡吃麻糬湯圓等糯米類的人應該會喜歡。
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唯一沒吃到的有芋泥西米露、Haagen-Dazs哈根達斯、泰國明果Mingo冰淇淋，時間不夠啦
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吃完十二廚下午餐的甜點感想是大部分的甜點口感都很乾，可能長時間處在空氣中及燈光
照射下導致水分流失（被燈光照射地目炫神迷ＸＤ）。
如果重拿一次，我只會拿提拉米蘇、肉桂捲、杏仁泡芙棒、玫瑰荔枝慕斯、斑斕戚風蛋糕
、椰奶糕。
倒是年初吃過美福大飯店palette 彩匯自助餐的甜點，就是令人印象深刻的精緻好吃！改
天再來分享。
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Born for cakes, or cakes are born for me. 甜點紀錄
https://peichenc.medium.com
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