[食記] 花蓮美食 黑潮拉麵

餐廳名稱： 黑潮拉麵·炸串專賣店

消費時間:2022年/4月

地址： 970花蓮縣花蓮市復興街71號

電話： 03 835 1993

營業時間：11:00–14:00, 16:30–19:30

每人平均價位：300~350

可否刷卡：否

有無包廂：無

推薦菜色：厚切叉燒拉麵

圖文無音樂好讀版

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其實這篇等了一段時間才寫, 上次去花蓮大概是清明連假之前的事了.

這次在花蓮吃了一家我覺得還算可以接受的拉麵<黑潮拉麵>

看網路說每天都要排隊, 可能是最近疫情比較嚴重, 所以我們那時候去排隊人潮還好, 門

口小貓兩三隻

店內也都有做隔板, 空間算寬敞, 但因為人沒有很多, 所以整體用餐空間很舒適

這次被安排坐在邊緣角落, 我覺得很適合我, 左邊牆壁, 右邊隔板, 根本一蘭(笑

這次點的是 厚切叉燒拉麵/ 細麵 (很硬)/ 濃度(最濃)

這碗拉麵整體來說表現中下 ★ ★ ★ ☆ ☆

湯的部分 ★ ★ ☆ ☆ ☆

這碗湯雖然我點超濃 , 點的過程中店員一直跟我說會很鹹 , 要我注意

但實際上喝起來, 我可以說大概跟台北的普通濃度差不多, 沒有到真的超濃, 這點讓我有

點失望

一開始我懷疑我是不是確診了(笑) , 想說味覺變淡, 但同行友人喝了一口表示, 真的沒

有到很濃.

這讓我想想還好我點的是超濃, 不然我覺得我可能會給更低分, 不然不是淡麗的湯頭卻只

有這樣的表現

真的是不OK, 但扣除我不夠濃來說, 整個湯算是好喝的, 該有的熬出來的味道是有的, 當

成一般濃度,

我就覺得表現不錯.

麵體的部分 ★ ★ ★ ★ ☆

這次點的是細麵硬度超硬, 整體來說麵香不錯, 可以吃得出來

煮的時間也剛好, 麵的硬度非常不錯,嚼勁有弄出來, 我覺得相當不錯, 麵體的部分我給

她相當好的評價

補救了湯對我的不足, 相對的跟湯的搭配更好!

叉燒: ★ ★ ★ ★ ☆

厚切叉燒的部分, 在滷過的叉燒出餐前再炙燒過, 整個豬的油香味都被逼出來, 肉的肥瘦

剛好.

入口即化, 對於叉燒的滿意度, 我非常滿意! 因為這樣多加點了一份叉燒飯

叉燒飯的部分 ★ ★ ★ ★ ★

肥瘦適中的叉燒, 搭配滷汁跟美乃滋, 另外米的部分煮的粒粒分明, 這碗叉燒飯完美!

大推

炸串 ★ ★ ★ ☆ ☆

普通炸物 , 我覺得還好XDD

店家資訊:

花蓮黑潮拉麵

地址： 970台灣花蓮縣花蓮市復興街71號

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