[食記] 台東池上 大陸婆婆麵食館 山西麵條和甑糕

消費日期：2021年8月

[大陸婆婆麵食館]

營業時間：1100-1400、1700-2000(周一、二公休)

台東縣池上鄉慶福路27號

(08)986-2970

網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/207689649

誰說來台東池上只能吃池上便當？

2018年環島時，

兩個不愛吃便當的人來到池上，

便挑選了在火車站附近、

評價不俗的大陸婆婆麵食館。

供應的是山西麵點，

聽說每一道都是由來自大陸山西、

今年已經76歲的婆婆本人手工製作而成的，

婆婆的故事也登上過許多媒體報導。

下午五點才開始營業，

這天大約六點左右到達，

小小店面門口已經是滿滿人潮，

登記候位已到24號，

沒什麼表情的櫃台弟弟說至少要等上1個小時，

嚇死我們了。

但說實在，

池上可用晚餐的地方屈指可數，

再刪去名不見經傳的小店，

選擇實在有限，

因此不想餓肚子又不想將就的我們，

牙一咬還是等了。

沒想到這一等，

從入座到上菜共等了90分鐘......

餓得我們腳都軟了站不住了，

供應的香蘭葉茶都喝到膩了，

婆婆本人都看見好幾回了，

才終於終於終於在八點半吃到我們的晚餐。

[大盤雞套餐]/390元

有一大碗米製麵條，

澆上熱燙紅油、馬鈴薯塊與放山雞肉，

三樣小菜，分別是涼拌三絲、酥肉、燙青菜(大陸妹)，

另外還有一碗燉蛋。

原本應該還要有一疊甑糕，

但當日已售罄，

老闆娘抱歉的說，

那油潑麵就當替代掉甑糕好了。

雖然算算價錢是我們賺到，

但心裡仍頗為惋惜，

沒能嘗到這道「那年花開月正圓」中，

周瑩最愛的、充滿吳聘甜蜜記憶的甜點，

這道地道陝西小吃在台灣即便有錢也難尋哪。

手製米麵條的勁道真不是蓋的，

Q彈有嚼勁不說，

咀嚼到後頭還有淡淡的米食甜味，

帶骨雞肉軟嫩香甜，

小菜的涼拌三絲酸酸甜甜清爽解膩、

酥肉鮮甜軟Q的口感滋味令我驚艷不已，

大陸妹和燉蛋則有些普通。

[油潑麵]/80元

看起來有點像是乾拌麵，

厚實米麵條上頭淋上醬汁，

再配上蔬菜和半顆蛋；

甜鹹醬汁巴在Q彈有勁道的厚實米製麵條上，

簡單的佐料更能襯出米麵條本身的香甜滋味。

這道也是好美味啊，

三兩下就被我們吃個精光。

雖然等待了良久，

但送上的美味餐點著實令我們滿足得不得了！

只能說好險有堅持等下去啊！

若有機會，真心希望能再回訪，

嘗嘗番茄雞蛋湯麵、煎麵和甑糕！

於是，3年後，我回來了。

大陸婆婆還是一樣，

靜靜佇立在車站旁的大街上。

步入低矮的平房，

裏頭那個佝僂的瘦削身影，

還是帶著暖陽般的微笑。

太熱了，7月正午實在太熱了。

吃不下熱氣騰騰的麵，

於是只點了一份晉糕，

我心心念念的晉糕。

晉糕/60元

兩大塊晉糕塞滿一格小紙盒，

觸手冰冰涼涼。

糯米黏潤，

在盒中碰撞幾次就失了各自的界線，

從此不分你我，

晉糕黏潤之餘還軟呼呼的，

切下後黏纏在刀鋒上頭，

用湯匙鏟起，甩入盤中，像對待黏土。

冰涼的晉糕，

成分只有糯米和紅棗、紅棗和糯米，

一白一紅、層層堆疊。

入口是紅棗搶眼的香，

綿密耀眼的甜爽滋味，

冰涼濕潤，咀嚼後方才嘗到糯米清甜。

晉糕的質地像蒸得太軟的粽子，

不須太多咀嚼，

舌頭推移幾下，盡化唇齒之間。

純粹的米食，香甜美味。

離開池上前，又來訪了一次。

外帶了一份煎貓耳朵麵，

還有一份晉糕，當然。

貓耳朵煎麵/120元

一顆顆圓滾滾的煎麵，

或是橢圓、或是三角型，

一面煎得焦香金黃。

咬在口中，充滿咬勁，

均勻沾附了鹹香醬汁，

飽滿的彈性在口中跳躍。

吃完一整碗，下巴都咬得痠了XD

大陸婆婆的麵食，

都充滿她的韌性勁道。

如果還有下次，

我想來一碗番茄雞蛋湯麵，

坐在店裡，熱呼著吃。

灑一點婆婆手作的辣椒，

吃得滿頭大汗、酣暢淋漓。

吃飽後，來一疊晉糕。

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