[食記] 台南 淳金鍋 嚴選鍋物
看板: Food
作者: kellyku (凱莉古)
標題: [食記] 台南 淳金鍋 嚴選鍋物
時間: Fri May 13 21:42:38 2022
餐廳名稱：淳金鍋 嚴選鍋物
消費時間：2021年/12月
地址：台南市北區文賢三街257號
電話：06 280 7171
營業時間：11:00–14:30/17:00–21:30 星期一公休
每人平均價位：726元
可否刷卡：否
有無包廂：無
無音樂無廣告網誌好讀
https://bit.ly/3FFmhwB這天來北區用餐
選擇的是十分有質感的火鍋店
在google上面的評價也是很高的
淳金鍋 嚴選鍋物
https://bit.ly/3McJEjD位置就在寧靜的鄭子寮
可以看到國泰跟遠雄的三大建築物
風和日麗的愜意感
淳金鍋本身的裝潢
是走輕工業風的設計
有穀倉門、黑鐵件等元素
用餐環境窗明几淨
位置也很寬敞
不過座位數不算太多
建議打電話預約比較保險
淳金鍋有低消
也有用餐時間限制
並酌收一成服務費
菜單部分
湯底有原味、味噌、麻辣、
泡菜、藥膳、酸菜等口味
最近還新增了一個胡椒蒜頭鍋可以選擇
海陸海陸雙饗套餐A餐
兩人的份量有海鮮、雞肉跟豬肉
不過目前已調整價格到1050元
饗肉套餐B餐
兩人份
有牛肉、雞肉跟豬肉
價格同樣調整到1000元囉
https://bit.ly/3FIJwpw
這個是三人的
好友家庭分享套餐C
價格同樣有調整
接下來是單點的menu
https://bit.ly/3l42Ync蔬菜單點
海鮮單點
還有海鮮漿的選擇
牛、豬、雞的肉品菜單
有各種部位跟國家可以挑選
手工餃類跟火鍋料價目
特選類跟酒類價格表
【飲品】海陸雙饗套餐1050元
https://bit.ly/3NbR1rr套餐有附飲品一壺
是淡淡蜂蜜醋的味道
可以解膩開胃
【淳麻辣鍋+胡椒蒜頭鍋】海陸雙饗套餐1050元
https://bit.ly/3LbMrIt淳金鍋的爐火選擇的是卡司爐
顏色是很美的橘金色
鴛鴦鍋一定要點一個麻辣鍋口味
裡面有內建鴨血鍋底
然後另一個口味我們選擇的是胡椒蒜頭口味
同樣也是辣的
不過麻辣口味是辣在後面
但是胡椒蒜頭是辣在前面
一入口就是嗆辣的胡椒香氣
火鍋的用具一應具全
有湯匙、撈網、夾子等
淳金鍋的餐具是瓷器
使用起來很有溫度及質感
【白飯】海陸雙饗套餐1050元
https://bit.ly/3wdhmQw淳金鍋的白飯中的白米
是來自花蓮玉里好山好水的香米
粒粒分明且香甜彈牙
【王子麵】海陸雙饗套餐1050元
https://bit.ly/3Mf26b8王子麵已經拆封擺盤
最喜歡麻辣口味的王子麵
燙的軟硬剛好
熱熱一口吸入超滿意
【醬料】海陸雙饗套餐1050元
https://bit.ly/3yAT8B9淳金鍋的醬料是自己研發的獨特口味
是由紅蘿蔔、蘋果磨成泥
再加入蘋果醋製作而成
吃起來帶點甜味
搭配海鮮或蔬菜都很合拍
神奇的是還能解一點麻辣
不錯不錯
淳金鍋也有提供沙茶醬
可以加辣椒蔥蒜等
但自己喜歡單純沙茶醬
搭配起來又是另外一種風味
【時令蔬菜拼盤】海陸雙饗套餐1050元
https://bit.ly/3MbGmgd兩人份的蔬菜拼盤很豐盛
有青菜、菇類、玉米、豆腐等等
吃肉也要吃菜才會營養均衡
【手工餃類綜合拼盤】海陸雙饗套餐1050元
https://bit.ly/3waGuat淳金鍋的綜合餃類拼盤
都是手工的餃類
有燕餃、魚餃、魚冊跟蛋餃
魚冊算比較少見的餃類
手工的果然不一樣
餡料紮實飽滿又好吃
【高級雪花無骨牛小排】海陸雙饗套餐1050元加價270元
https://bit.ly/3syetaz因為吃火鍋最愛吃牛肉
所以我們把菜單上的穀飼雞肉
還有本草梅花豬肉
直接換成高級雪花無骨牛小排
(等於雞豬270元換牛270元)
然後又升級Choice高級雪花無骨牛小排為大份
所以再加價270元
高級雪花無骨牛小排大份的有250g
肉片切的有厚度也很大塊
油花分布均勻
燙完後滑順好入口
吃起來非常幸福
滿意
【時令海鮮綜合拼盤】海陸雙饗套餐1050元
https://bit.ly/3syeBqz豐盛的海鮮綜合拼盤上桌啦
看起來是不是超級厲害
海鮮的種類多元且豐盛
有草蝦6隻
七股鮮蚵一份
https://bit.ly/3Lbnj4s
還有海鱸魚、蛤蠣跟小卷
覺得海鱸魚十分優秀
肉質鮮美且沒有腥味
推薦
時令海鮮綜合拼盤的重點
當然就是這隻螃蟹啦
新鮮螃蟹滿大隻的
蟹肉雪白細緻且鮮甜
淳金鍋有貼心的幫忙剪開
發現有蟹黃耶
超驚喜
【熱紅豆湯】海陸雙饗套餐1050元
https://bit.ly/38lzRsT甜點有熱紅豆湯、盆栽冰淇淋跟奶酪可以選擇
我們一份是選熱紅豆湯
喝起來甜而不膩
紅豆料也給的滿多的
【奶酪】海陸雙饗套餐1050元
https://bit.ly/39ZzvIO另一份甜點選擇的是奶酪
今天的口味是芝麻口味
奶酪一吃就知道是手工的
芝麻味道濃醇
也是很不錯的選擇
https://bit.ly/3wnMjAd
最後附上我們的帳單
加一成服務費兩人是1452元
平均一人是726元
不算平價
不過食材新鮮美味
且店內氣氛佳
淳金鍋的服務人員又超級親切
是一家走質感路線的高品質火鍋店
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