[食記] 極黑家阿義腿庫飯 新北樹林 軟嫩入味腿庫
看板: Food
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)
標題: [食記] 極黑家阿義腿庫飯 新北樹林 軟嫩入味腿庫
時間: Sat May 14 23:25:48 2022
餐廳名稱：極黑家阿義腿庫飯
消費時間：2022年/5月
地址：台灣新北市樹林區樹新路34巷8號
電話：+8862 2683 7728
營業時間：16:30 - 0:00 (週日公休)
每人平均價位：100 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：腿庫/滷排骨/紅燒肉
圖多Blog好讀版
中文:
https://reurl.cc/b291Gl2021年5月14日，這天下午計畫去游泳
所以騎摩托車前往台灣新北樹林的樹林運動中心
游泳完之後也剛好是晚餐時間
於是便騎著摩托車
打算到極黑家阿義腿庫飯買個便當
極黑家阿義腿庫飯位於樹林樹新路34巷內
距離樹林火車站不遠
和樹林秀泰影城也很近
一進入巷子內看到一堆人排隊的
就是極黑家阿義腿庫飯啦！
這天約從18:15開始排隊
過了半個小時才到店門口
可以看到店內分工專業
工作人員各司其職認真工作
再過了5分鐘後終於輪到我點餐了！
極黑家阿義腿庫飯
因為Covid-19疫情的關係
當天是暫停內用的
我有先點了一份炸豆腐
炸豆腐是在前面排到負責炸肉的地方時
就要先點了
而主餐的便當
則是在攤子這裡的點
我點了1份大綜合飯2號
裡面有滷排+燒肉+香腸
以及1份大綜合飯3號
裡面的主菜則是炸排和腿庫
當天點的價格如下：
炸豆腐，30 TWD
大綜合飯2號，130 TWD
大綜合飯3號，140 TWD
只能使用現金付款
順帶一提
因為通膨太誇張的關係
原物料整個大暴漲
所以20220701以後開始
極黑家阿義腿庫飯就要漲價了
拿到便當外帶後
也可以順便裝個湯外帶回去
不過我這天是覺得蠻麻煩
所以便沒有裝湯了
返家後首先則是和家人分食
2個人吃3個便當
首先打開來大綜合飯2號便當
看起來實在是令人流口水
視覺色彩上也很豐富
有著紅色外皮的是燒肉
是傳統的台式紅燒肉
用的豬肉比較瘦
但是吃起來香又有彈性
而且不會乾柴
淋上特製的醬汁更是好吃！
而切片的香腸
吃起來有點粉粉的
比較沒有原肉的口感
個人相對不是那麼喜愛
我比較喜愛實肉感十足
吃起來有彈性的香腸
而滷排骨的滷的深褐色的
還泛著點發亮的油光
口感軟嫩中帶著彈性
滷的也十分入味
是相當可口的料理
便當白飯的部份因為料實在太多了
相對看起來就比較少了些
飯的口感不會軟爛過黏
上面鋪上了一層酸菜和筍乾
更是豐富了整份便當的口味！
而另一個便當則是大綜合飯3號
主菜是腿庫配上炸排骨
腿庫滷製的非常入味
味道上鹹中帶甜掌握的恰到好處
口感上燉煮的相對軟嫩
瘦肉的部份用筷子即可撕開
肥肉的部份則吃起來彷彿入口即化
而炸排骨炸的外皮香酥
裡面豬肉新鮮彈性好
還灑上些胡椒粉提味
配上白飯也很相當不錯
而炸豆腐熱騰騰的
聞起來的油香和豆香
令人忍不住食指大動
配上特製的醬汁
更是令人忍不住一口接一口
極黑家阿義腿庫飯
便當不僅份量大
尤其是主菜的部份給的相當大方
口味上也是非常好吃
個人尤其喜愛這軟嫩的腿庫
另外滷的黑金發亮的滷排骨也很值得推薦！
紅燒肉和炸排骨雖然水準也頗高
但炸的料理的部份
如果可以當場吃
也許美味的程度還能更加提升
下次回訪的時候
應該會儘量避開用餐尖峰時間
畢竟是從16:30一路開到隔天0:00
選擇宵夜或晚餐前的時段
可能也是值得考慮的選項
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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