[食記] 桃園龍岡忠貞市場內 版納傣味手工破酥包
看板: Food
作者: dong1104 (東蛙)
標題: [食記] 桃園龍岡忠貞市場內 版納傣味手工破酥包
時間: Mon May 16 13:03:03 2022
餐廳名稱：版納傣味
消費時間：2022.04
地址：桃園市中壢區前龍街16號
電話：03-438-1499
營業時間：08:00~20:00
每人平均價位：25
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：破酥包
版納傣味是一間雲南傣族小吃餐廳，他們的餐點種類有米干/米線、擺夷小鍋、麻辣鍋、
冷拌涼麵以及手工破酥包等
破酥包是源自雲南的特色小吃，包子皮上可以看見蓬鬆的層次感，口味有豆沙、鮮肉以及
筍香，每顆25元，來逛忠貞市可以買一顆來試試唷
版納傣味的位置就在中壢龍岡忠貞市場內的前龍街上，不管是開車還是騎車，建議還是停
在外面的龍東路上再走進來會比較好一些
餐廳外頭有菜單可以讓過路客參考
餐廳門口就可以直接購買破酥包，版納傣味也是龍岡少數可以購買到破酥包的店家
版納傣味有販售蒸好的破酥包，想單買一顆也行
我們各買一顆破酥包回家試試口味
相傳破酥包起源於1903年，當年玉溪有個叫賴八的人，在昆明翠湖附近開了間叫少白樓的
包子鋪
有一天一位老者帶著小孫子去買包子，包子不小心掉在地上，包子皮摔成了七八瓣，路人
們都很驚奇這包子破酥得這麼厲害呀
從此賴八就抓住了這個商機，打出招牌專賣「破酥包子」
而這裡的破酥包在製作初期要讓麵糰發酵，然後將麵糰擀薄、拉勻成為一張大薄餅，然後
再將整張餅皮捲起成長條
再以這個長捲麵糰製作成包子皮，整個過程相當耗功夫，撕開包子皮才能看見蓬鬆的層次
感
筍香破酥包(25元)
筍香破酥包吃起來會吃得到筍子的脆和肉餡的香
豆沙破酥包(25元)
這豆沙破酥包真是一顆好吃的甜點，豆沙甜而不膩，再多顆都吃得下
鮮肉破酥包(25元)
大口咬下會吃得到破酥包的蓬鬆層次感以及Q彈，還有鮮甜的肉餡，雖然價格較貴一些，
但如果沒吃過的話是可以買一顆來試試的
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