[食記] 藝享屋 新竹敦煌石窟必吃窯烤PIZZA
看板: Food
作者: pengyuyen (洗澎彭于晏)
標題: [食記] 藝享屋 新竹敦煌石窟必吃窯烤PIZZA
時間: Wed May 18 06:43:24 2022
餐廳名稱：藝享屋pizza、輕食、早午餐、茶空間
消費時間：2022年/4月
地址：新竹市東區東南街53巷10弄38號1樓
電話：03 562 6883
營業時間：
週一:未營業
週二:未營業
週三:上午11:00 - 下午9:00
週四:上午11:00 - 下午9:00
週五:上午11:00 - 下午9:00
週六:上午11:00 - 下午9:00
週日:上午11:00 - 下午9:00
每人平均價位：200-600
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：窯烤野豬肉披薩、特級高山美人茶、功夫炒飯、新鮮台南黃牛溫體牛排
『藝享屋』是一家結合在地文化特色餐廳，主打創意料理、窯烤披薩、台灣高山茶，以友
善土地食材，手作輕食養生料理，讓客人品嘗無負擔，餐後還能欣賞敦煌石窟美麗的藝術
品。
位於新竹市後火車站東南街在住宅區內，從拉亞漢堡轉進去，會發現古色古香的民宅及招
牌就是了。
進去別有洞天，看到敦煌石窟美麗的藝術品，還以為來到文化藝術中心。
據說店裡的木製桌椅皆為老闆自家所打造的，滿滿的藝術感、質感與溫度。
隱藏版功夫炒飯
以智利特級初榨橄欖油＋義大利海鹽＋古早味純手工釀造黑豆蔭油＋台東月光米＋紅心土
雞蛋，僅天然調味，無負擔食材炒進飯裡。
經過「甩鍋」9487次後飯粒變得更鬆軟變得更好吃，飯不但沒有散開，還能夠讓香氣散發
在這道菜裡，所以稱之為功夫炒飯，很費工的。
新鮮台南黃牛溫體牛排
第一次吃到用台灣溫體黃牛，台灣牛非常貴，台北餐廳價格要上千，這裡只要590元，CP
值高！
附餐前麵包，簡單烤過後淋上初榨橄欖油
牛肉切的是偏薄片的，真的吃起來很軟很嫩，完全沒有牛腥味，6分熟度剛好，不需要重
口味的醬料，簡單用些鹽巴調味就不錯
窯烤野豬肉披薩看到窯烤爐就知道老闆砸重本
選用熟成一年半的帕丹諾乾酪和初榨橄欖油
披薩上面是自製的鳳梨果乾，整體吃起來酸甜清爽又開胃，第一次看到果乾披薩，
披薩是薄皮的，餅皮香Q帶勁，軟硬適中、香、而且略有嚼勁，非常好吃
這道菜，全部人整體評價最高！
特級高山美人茶
藝享屋很特別沒有販售飲料，而是提供台灣的茶葉，茶葉都是老闆親自到海拔1000公尺以
上山上挑的，作為餐後飲品
老闆說：高山茶區終年雲霧籠罩，是孕育高山茶的優良環境，加上雨霧滋養吸收日、月、
露之精華，造就茶氣香味高雅，食材要吃天然和最好的，不要吃太多化學的東西，才會漂
亮和保養得好！
山泉在地表蜿蜒，泉水滲透進礦層岩，而成就高品質茶葉，高山茶因為日照時間短，所以
喝起來不苦澀，是很溫潤很順的口感，茶氣強有花果香，喉韻甘醇。
可以自己泡，哥自己泡的茶，有一種味道叫做家좂h~h僻
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