[食記] 桃園。南崁樓梯下烤鴨
看板: Food
作者: larle (認命選擇保護自己)
標題: [食記] 桃園。南崁樓梯下烤鴨
時間: Sat Jun 4 22:52:00 2022
餐廳名稱：南崁樓梯下烤鴨
消費時間：2022年/5月
地址：桃園市桃園區民生路261號
電話：0975-033640
營業時間：12:00-20:00, 週三休
本來想拜訪邊境烤鴨，打電話訂鴨時竟被告知烤鴨被全包
，這天已無烤鴨可賣，只好轉戰民生路的「樓梯下」。
這裡僅賣烤鴨二吃，沒有配料可選，不過也有單獨販售鴨
頭。半隻烤鴨二吃價格為三百六十元。
片鴨的鴨皮賣相甚好，入口果然感受到明顯脆度和油脂，
可惜鴨肉太乾澀。片鴨灑椒鹽相對少見，網路評論提及的藥膳
味自己沒能吃出。
鴨餅很大方地給了八張，彈性嚼勁均具。蔥段不辛嗆；甜
麵醬濃郁。
炒鴨架的鴨肉較溼潤，醬汁鹹香重，似乎加了沙茶拌炒，
和一般店家的甜麵醬底有別。香辛料的香氣有爆炒出來，建議
加辣提升滋味豐富度。
就個人喜好來說，鴨皮表現最驚豔，炒鴨架的沙茶味獨特
，適合重口味者。至於向隅的邊境烤鴨，只好留待下回。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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