[食記] 台北 萬家手工水餃 多種口味水餃皮薄餡多

消費日期：2021年8月

[萬家手工水餃]

台北市大同區蘭州街126號

1100-2000(週六公休)

網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/220292187

萬家手工水餃位在蘭州市場對面的巷弄內，

紅紅的招牌十分醒目。

萬家最吸引我的就是有10種不同口味的水餃，

而且還可以點綜合！

每種口味各一顆~

對於像我這樣想要每種口味都嘗嘗看的選擇障礙症患者來說，

真的是非常誘人的選項啊~

綜合水餃(10顆)/75元

外觀上完全看不出各是什麼口味，

邊吃邊猜，也是一種樂趣啊~

高麗菜水餃/單顆6元

剁得細碎的高麗菜與豬肉餡，

咬起來十分多汁，

吃得到高麗菜清甜，

豬肉香氣飽滿，

但不時會吃到肥肉與筋，

頗影響口感。

韭菜水餃/單顆6元

韭菜獨有香氣顯著，辨識度很高！

中規中矩的韭菜水餃。

香菜水餃/單顆6元

這款應該很多人敬謝不敏>w<

我個人也不愛吃香菜，

但老實說，香菜剁碎後，

那特殊氣味似乎沒有想像中來得重，

又揉雜了豬肉鮮甜香氣，

香菜沒有喧賓奪主，

可以接受香菜的應該會喜歡欸，

意外清新！

芹菜水餃/單顆6元

芹菜水餃也是辨識度很高，

裏頭還有蝦米，帶有海味鹹香，

豬肉芹菜蝦米都是好朋友，

彼此契合度高，

一起包進水餃裡面也無違和感。

中規中矩，

這款沒有香菜令我驚艷XD

九層塔水餃/單顆6元

怎麼會想到要把九層塔包進水餃裡啊XD

這款風味十足強烈，

滿嘴都是九層塔味，

害我好想吃鹹酥雞啊XDDD

可以看到這款內餡比例有點失衡，

幾乎都是滿滿的九層塔九層塔九層塔，

豬肉只有一點點。

沒有很喜歡這款，

好像咬了滿嘴香料。

香芹水餃/單顆6元

又是怎麼會想要把香菜跟芹菜包在一起呢XD

兩種在滋味上獨特性都很高，

包在一起沒有迸出新滋味，

反倒很混淆，

覺得嘴裡滋味亂七八糟的，

不喜歡這款。

芋泥香菇水餃/單顆8元

喜歡這款~~~~

鹹鹹的厚實芋泥香噴噴的，

搭配碎香菇，好吃！

本日第一名！

鮮蝦水餃/單顆10元

蝦子是完整一隻，但小小的，

且吃起來沒有蝦子的飽滿彈口鮮甜。

想吃鮮蝦水餃，吃這款會失望。

干貝水餃/單顆10元

老實說，一開始沒有發現它是干貝水餃，

還以為是高麗菜；

直到後面吃到真正的高麗菜水餃時，

遍尋不到干貝，

才想說該不會這顆其實是干貝吧！

干貝存在感相當稀薄啊~

剝皮辣椒水餃/單顆12元

唯一內餡是整顆球狀的。

咬下有剝皮辣椒獨有香氣，

鹹香有勁，辣度微微的。

好吃！喜歡！

不過這顆竟然是單價最貴的，

比鮮蝦和干貝都還貴，

身價尊爵不凡的剝皮辣椒。

萬家的水餃皮較無咬勁，薄軟易破，

裏頭的餡料飽滿多汁，

調味足夠，不需另加調味料，

比較惱人的是豬肉餡帶肥肉和筋，

頗為影響口感。

特別口味的水餃種類多算是萬家一大特色，

但平心而論，水餃滋味普通而已，

口味雖多，嘗過即可，

會想回購的只有芋泥香菇和剝皮辣椒水餃。

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