[食記] 雲林 虎尾市區高人氣平價拉麵－麵屋柴

餐廳名稱：麵屋柴

消費時間：2022年06月

地址：雲林縣虎尾鎮仁愛路61號

電話：0958-280198

營業時間：11:30–13:30, 17:30–20:30

每人平均價位：200

可否刷卡：否

有無包廂：無

推薦菜色：胡麻柴秘製沾麵

官網：https://www.facebook.com/%E9%BA%B5%E5%B1%8B%E6%9F%B4-2343810512513126/

圖文版：https://eatanyfood.blogspot.com/2022/06/blog-post.html３

用餐日期：2022/06/10

雲林虎尾市區有一間不起眼的小店門口有柴犬店長在迎賓，與店名麵屋柴相得益彰是我平

日頗為喜歡的拉麵店，但由於幾乎每每到中午都是客滿的狀態，能不能吃到只能看運氣。

進入門口後就能看到用餐區，座位採取吧檯單人座，座位僅有少少的12位，點餐方式以一

人一單的方式進行點餐，除了不同的餐點外可以針對個人喜好對於拉麵湯底的濃淡、麵條

的軟硬、甚至是不想吃的配料進行調整。

餐點主要分為以拉麵為主，其中胡麻柴秘製沾麵、叉燒飯套餐屬於限量產品部一定每天都

會有，今天恰好還有胡麻柴秘製沾麵（$210）與單點雞叉燒($55)，就決定今天午餐是他

了。

分別為主餐包含雞叉燒、豬叉燒、糖心蛋、2片海苔、胡麻沾醬，以及我私心加點的雞叉

燒６片

主餐是粗拉麵煮過後進行冰鎮讓麵條更加Ｑ彈，豬叉燒選用肥瘦相間肉製作並由噴槍進行

表面炙燒讓油脂香氣擅發，雞叉燒是經過舒肥後表面再以噴槍炙讓表面產生梅納反映軟嫩

的雞胸搭配微微的焦香。用冰涼Ｑ彈的麵條沾著濃郁的胡麻醬濃郁的風味，雞叉燒淡淡的

味道與胡麻醬更顯搭配，在酷熱的中午極大的提升了食欲。

結論：餐點美味、價格合理、推薦一試

環境：3/5 環境乾淨，空間略小

味道：4/5 沾醬與麵體搭配精彩

CP值：3.5/5 價格微高，等待時間較長

交通：3/5 停車較為不方便

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