[廣宣] 臺北 豆町村- 全桌邊服務精緻日式燒肉

並保留下列語句於文章開頭：『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』

店名：豆町村燒肉

地址：大安區延吉街131巷27號1樓

電話：02 8771 0380

試吃日期：2022/11

完整圖文介紹:

https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/355522084

豆町村燒肉是知名居酒屋激安集團最新品牌

主打高級肉品, 桌邊服務的燒肉路線

客人只需動口暢快吃飯, 專心聊天,

採用全服務式燒肉體驗,

居酒屋小間環境, 可以更專心服務每一位客人

現場提供4張4人桌, 還有吧臺

空間在國父紀念館餐廳來說真的很寬敞,

還有一張是靠窗小包廂, 更有隱私性

設定朋友聚會或者是情侶約會為主,

全新裝潢環境, 和之前的居酒屋很不一樣

後方沙發桌椅提供的靠枕增加活潑感覺,

整體來講溫馨日式路線讓人放鬆~

和一般的燒肉店相比,

豆町村燒肉提供了更多

燒肉以外前菜熱食選擇

居酒屋出身扎實的料理功力,選擇上更多元化

肉品都有經過精心挑選,

絕對和外面燒肉吃起來很不一樣~

貼心的提供黏貼式圍巾,

整體排煙設備非常不錯,

吃完飯幾乎完全沒有油煙味值得讚賞~

水蜜桃high ball | 草莓 high ball

吃燒肉當然要搭配點酒精,

日式high ball調酒不會太厚重,

口感上偏甜男生女生都會喜歡

我今天自己是喝水蜜桃

酒精味不會太重偏向清爽,

符合喝點小酒的需求~

月見生牛肉 $320

採用塔塔料理方式呈現,

牛肉採用切絲入口時口感清爽,

濃郁蛋黃融入清爽的洋蔥,

和風醬微酸的口感和牛肉完美搭配,

絕對是在臺灣吃過數一數二好吃的,

不愧是居酒屋出身的料理水準

干貝大麥克 $220 / 顆

超奢華的生食級干貝,

搭配上海膽還有魚子醬

雙重交疊口感一口咬下去鮮甜感大爆發~

滿滿鮭魚卵 $260

我覺得跟其他燒肉店很不一樣,

豆町村前身是居酒屋

在燒肉以外的料理真的都很厲害,

連丼飯都是滿滿誠意,

每口都有著爆漿的鮮甜,

配上海膽和生蛋黃

經過充分攪拌後口感非常過癮~

西紅柿燉牛肉湯 $160

味增湯底搭配上大塊牛肉,

和外面一般燒肉配雞湯比起來更有滿足的感覺

冬天來吃燒肉搭配溫熱湯品最溫暖~

厚切舌燦蔥花 $880

招牌不得不推這份一頭牛只能做一份的牛舌,

尤其是平時就喜歡吃烤牛舌更不能錯過,

採整條牛舌的最根部, 巧妙切開兩半塞入蔥花

最大的優點是厚度保持口感更加Q彈,

絕對顛覆對一般牛舌燒肉的想像~

有種口袋餅的既視感

但是餅皮是奢華的牛舌啊哈哈

超鮮甜肉汁鮮嫩可口,

很推薦可以吃原味~

澳洲和牛橫隔膜 $380

牛肉特殊部位最適合燒烤

手切品質, 帶厚度鮮嫩色,

手切比機器切吃起來更有層次感,

肉品都是精修過不會有過多筋及油脂,

橫隔膜獨特香氣,

難以形容的美味絕對要試看看

鹽蔥牛舌 $260

傳統的薄切牛舌

每口都有著軟嫩多汁口感和味道

薄切享受彈牙的感覺

豐富濃郁的口感, 融合蔥的香氣

大口吃 Prime 牛小排 $380 | 厚切豬五花 $180

伊比利豬肉條 $320 | 節瓜$120

牛小排採用去骨有厚度切法,

表現很不錯的美國Prime相比和牛品種

油脂同樣的均衡 , 美國牛油香氣更突出,

在口中慢慢咀嚼散開感覺最棒~

西班牙伊比利豬肋條

最適合燒烤的豬肉部位,

油脂同樣突出豐厚,

還有色澤都是完全不輸牛肉~

豬五花處理上把油脂修到一個較低比例,

而且還透過特殊刀工來增強口感讓人期待

Prime 無骨牛小排永遠不會讓人失望,

加上燒肉服務人員火候控制完美

大約7分熟左右咀嚼出油脂的香氣~

豬五花就跟想像中一樣,

把油脂精修得較低一點,

加上特殊刀工, 切法吃起來外酥內嫩

伊比利豬肋條入口柔軟且香氣洋溢,

口感可以說是與和牛近似絕對不誇張

大理石般的紋路,

和一般豬肉脂肪跟肉分開很不一樣,

絕對是不吃牛的朋友

可以吃到很頂級的肉品之一

節瓜我覺得服務人員處理方式很厲害

保留濕潤湯汁,

使用大火烘烤不需要烤很久

反而讓香氣出來, 也不會太乾很考驗技術~

杏鮑菇 $100

最適合燒肉的蔬菜,

同樣要稱讚服務人員烤的很漂亮,

而且在不同轉換中都會適當直接換網,

確保味道不會混合很貼心~

咕咕雞的腳踝骨 $160

有點貼近軟骨部位,

但是選用帶點雞腳的腳踝, 非常下酒

還帶有雞皮的香氣 ~

蒜味奶油咕咕腿 $180

雞腿肉搭配上融化的奶油雞汁

淋上一點在成品上,

如果還不夠的話, 可以用沾的方式享用

喜歡雞腿外皮微酥的感覺,

自己烤就比較難做的到~

村民烤麻吉 $100

最後經典的日式甜點當然要來份烤麻吉

表皮焦香Q彈可口,

沾花生粉、煉乳很經典的吃法~

燒肉要好吃也絕對要有氣氛

豆町村燒肉絕對可以滿足需求,

很喜歡桌邊的服務節奏控制得很好,

吃燒肉吃得很放鬆, 也讓肉品有著最好的料理方式

另外還有高水準的居酒屋料理可以搭配燒肉,

排煙做得非常好, 吃完飯一點燒肉為味也沒有

非常適合想要約會選擇絕對讓氣氛滿點~

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