[食記] 台中札卡燒肉 超酷輸送帶 貴氣的寶藏盒牛
看板: Food
作者: a100400058 (天蒼地茫)
標題: [食記] 台中札卡燒肉 超酷輸送帶 貴氣的寶藏盒牛
時間: Mon Dec 5 14:54:15 2022
餐廳名稱：札卡燒肉 漢口店
消費時間：2022年/11月
地址：404台中市北區漢口路四段387號
電話：0422314113
營業時間：平日17:00–01:00、假日11:00–01:00
每人平均價位：600~1000
可否刷卡：可以
有無包廂：無
推薦菜色：寶藏盒牛/巧克力和牛/麻油雞佛/和牛臭豆腐
前陣子朋友有貼這間的寶藏盒牛火車給我看，第一次看到就覺得超浮誇的，同時也覺得很
酷，看了一些食記介紹，整個超想吃的！
上個月跟我老婆去台中玩，住了兩天一夜，我直接強烈要求要吃這間XD，所以就來吃了，
同時也紀錄一下輸送帶送餐的體驗。
到了店外，外牆有濃厚的日式風格，類似我之前去大阪看到的古式磚牆風格
店內吊燈也不馬虎，裝設華貴典雅。
座位區也滿寬敞的，由於是平日下午五點一開店就進來吃，所以沒什麼人，大概6~7點這
時段就幾乎全店坐滿了，記得訂位唷。
開始點餐囉
https://i.imgur.com/VfW9SL8.jpg.jpg
菜單有300、500、700組合，另外也可以加購松竹梅套餐
接著就是點餐等菜上囉
輸送帶有兩層，上下都可送餐，這種方式送餐真的很節省人力，而且送餐快又精準，感受
很不錯！
先上了沙拉、牛肉湯、泡菜
https://i.imgur.com/fpywwJF.jpg.jpg
牛肉湯用熱柴魚湯慢慢的淋上去，馬上聞的到柴魚香氣，牛五花肉的油脂也溶在湯裡，一
口下去喝到的是牛肉油脂香跟柴魚湯清甜味，冷冷的天氣下，很暖身子。
沙拉有加紫色的栗子地瓜，蒸得很軟，一口咬下去就化在嘴裡了，很香甜很好吃，調味酸
甜適中，超開胃。
青蔥飯也是很讚，蔥的味道不會太辣，吃得到青蔥的香氣，加上蛋黃的味道跟口感，超搭
，愛吃蔥的人必點。
之後開始送菜～
這裡的燈光也很好看，食物看起來就很美味
跳舞蝦球，飯上有蝦跟蝦卵，帶有一點黑胡椒微辣的口感，還有蒜頭的香味，搭配彈牙的
蝦子一口下去，滿過癮的！
和牛臭豆腐真的是超酷的東西，不得不說，送上來的臭豆腐真的臭哈～
但就是夠臭才吃得爽，味道也很到地，臭豆腐外皮夠酥脆，裡面是一絲絲鬆軟鬆軟的口感
，配上烤到剛好的和牛，口感很扎實，和牛本身的油脂香味跟臭豆腐的臭味撞在一起很特
別，兩種偏重口味的東西，居然有互相解膩的效果XD，很神奇。
身為肉肉主義者，當然要爆點肉肉，油花很美
巧克力和牛聽說是用巧克力加在飼料裡面餵養(聽到覺得很驚訝，吃得比我好耶)
在烤得過程中就浮現大量的油脂了，還好當天人數不多，有桌邊服務，不然以我自己的菜
雞技術，可能會烤到發爐。
巧克力和牛本身油脂很多，油花到閃閃發亮了，不過一入口油脂的真的很清甜，肉質也軟
嫩好咬，咀嚼個兩下肉就慢慢化掉了，這也是為什麼我很愛和牛的原因，油脂的香氣跟肉
質軟嫩的表現都很棒。
另外今天重頭戲寶藏盒牛列開開來了
https://youtube.com/shorts/OAl67v0ncms?feature=share列車開進來還有鈴聲提示，打開寶藏盒飄出乾冰，像在雲霧裡的牛肉，很有儀式感。
寶藏和牛油花更加豐富，入口的感覺油脂感更豐富，口感比較水嫩，牛肉本身的香氣更重
一點。
熔岩起司捲也是很罪惡，起司味道夠濃，搭配裡頭的麵包丁，口感層次豐富。
店員推薦了一道菜單上還沒有的隱藏版-甲羅蟹燒，有明太子跟螃蟹本身清甜的味道，裡
面還加了蟹膏、奶油、蒜泥，直接拌青蔥飯吃，有海鮮蓋飯的FEEL。
雞佛也是超Q彈，咬開還會有點爆汁感，完全沒有腥味，麻油味不會到太重，味道很剛好
。
甜點我們點了甜月亮手工冰淇淋跟烤布蕾
https://i.imgur.com/a9JnAR5.jpg.jpg
冰淇淋味道微甜，含到嘴裡融化，有微微的提拉米蘇味，另外有淡淡的奶香，口感不會太
重，很解膩。
布蕾的味道比較濃厚，表面的烤得脆脆的香氣很夠，布蕾口感香綿可口，很過癮。
吃完後很滿意的鼓著肚子離開了，
是說以這間的食材跟環境，這樣的價位真的不算貴，CP值高，尤其是和牛表現真的厲害。
目前札卡燒肉只有在台中有，希望殺出一條血路，也來台北開XD
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