[食記] 台北 PASTi
看板: Food
作者: thudadai (三高sir)
標題: [食記] 台北 PASTi
時間: Sun Dec 11 21:54:24 2022
餐廳名稱：PASTi
消費時間：2022年/11月
地址：台北市南港區中南街30號
營業時間：1200、1900 (預約制)
照片記錄：餐4,100/人+酒2,280/支。
相隔半年沒來，感覺hans這次從國外返回後做出了一些變化調整，
甜點外八道中有六道是之前沒吃過的菜，這點是挺開心，尤愛第三道的炭烤生蠔麵包，
羅勒醬厚重韻味與蠔的鮮美加乘互補，金目鯛切面如七分熟干貝的烤製呈現也很棒，
水管麵用墨西哥龍艾、蕃茄羅勒sauce，營造一種酸性、木質調，雖然喜歡但份量頗少，
整體走向變得精簡，重油與味強的菜色也沒見到，怪不得愈吃愈餓~~
吃完"跳進嘴裡"才好一點。
(炸芝麻葉/海鹽胡椒/鴨腳蜜，好吃的葉子，希望至少能有三片)
(野生金殼蝦薄片/橄欖油/柑橘調sauce，換個冷盤口味也不錯，當然烤的還是最好吃)
(炭烤生蠔麵包/自製青醬)
(炸櫛瓜花/Burrata/Mozzarella)
(白子/南瓜泥/醋漬洋蔥紅蘿蔔，白子就本身美味，偏好鹹一點的醬來搭佐)
(大水管麵，墨西哥龍艾+蕃茄羅勒，擺盤好看但只有四個麵，吃不夠阿~)
(烤金目鯛/烤蕃茄，七分熟、附著恰當的炭燒香氣，挺美味的直球)
(跳進嘴裡: 台灣溫體牛肋眼/火腿/鼠尾草，一直很喜歡糖漬無花果)
(檸檬凍/杏仁冰糕/布丁，最愛檸檬凍)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.11.199 (臺灣) ※ 文章網址 ※
推
ghostl40809 :
4100/人
飽足感如何?
12/11 23:48
→
thudadai :
5~6成左右，相對以前可以到8成，不過我本來食量就大..
12/11 23:52
→
ghostl40809 :
不過那水管麵真的是吃巧不吃飽的樣子=_=
12/12 00:18
推
larle :
份量看起來真的有點單薄......
12/12 08:17
推
kaigogo :
雖然很精緻
但份量也太少
這樣一人4000
推
xwingxwing :
份量跟壽司有的拼了
12/12 13:22
→
ivymorita :
這分量也太少.....
12/12 13:46
推
pttbeer :
這太誇張
ㄏㄏ
12/17 03:38