[食記] 桃園龜山區。麵屋濃
看板: Food
作者: larle (認命選擇保護自己)
標題: [食記] 桃園龜山區。麵屋濃
時間: Tue Dec 20 22:17:34 2022
餐廳名稱：麵屋濃
消費時間：2022年/12月
地址：桃園市龜山區文化一路10巷42弄47號
電話：03-3961360
營業時間：11:30-14:00, 17:30-21:00
難得機會能到林口長庚一帶覓食，豈料盤算中的劉家麻油
雞及麵屋ZURU都是週日公休，只好轉戰麵屋濃。
內用須先在點餐機點餐，付款後取得餐號，再等候店員叫
號入座。店內空間略嫌擁擠；餐桌上有提供冰開水。
雙倍蒜墨拉麵 230元 和牛炸餅 80元
在網路評論裡，雙倍蒜墨拉麵最多人推薦。點餐時可選湯
頭濃淡、麵條口感、加辣與否及是否要蔥蒜。
拉麵口感選「基本」，沒什麼咬勁，以個人喜好可能要選
「硬」。湯頭選「日本味」，本來擔心會太厚重，結果是多慮
，鹹度和濃厚感大概一般拉麵店的基本等級，蒜味沒有想像的
重。配料裡的海帶芽給很多，卻偏老韌，在品嚐時有些礙口。
溏心蛋一般。
多數拉麵店的拉麵是搭配叉燒，這裡則是雞肉串。這雞肉
串挺微妙，雞肉表面裹粉而滑，肉質很嫩，醬汁偏甜，有網友
甚至用糖醋排骨形容它。不至於真的像糖醋醬，至少沒有酸味
，不過氣質真的比較像中式料理，感覺與拉麵的氣質不符。
和牛炸餅的麵衣酥炸但吸油，與牛絞肉肉汁一併入口時油
膩感會增加。肉餡本身已調味，香氣也不錯。盤上附的高麗菜
絲有苦味。
候餐時聽到有客人詢問候位時間，店員回答「要看客人用
餐速度」。事實上客人用餐速度很快，速率決定步驟完全在出
餐速度。
我隻身一人，點完餐後約十分鐘被叫號入座。正竊喜未久
候，才發現事情非蠢人所料。在入座十五分鐘後拿到和牛炸餅
，在入座三十分鐘後拉麵才端上桌，這還是在店內還沒滿座的
狀態。料理區有兩位員工，感覺應該也都有在處理餐點，但可
以有足足十分鐘的空檔是沒端出任何料理的。
看著鄰座顧客不耐的表情，我很想拍肩安慰他，只是被我
這個表情同樣不耐的顧客安慰，應該沒什麼效果。最後我們的
用餐時間，都遠少於候餐時間。
若餐點是驚人的美味，那等待至少值得，可惜事與願違。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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