[食記] 台中 北屯區│東山棧甕缸雞

餐廳名稱：東山棧甕缸雞

消費時間：2022年/10月

地址：台中市北屯區東山路一段380號

電話：04-2239-9009

營業時間：11：00–21：30

每人平均價位：$450

好讀圖文版：https://rlaidiary.com/dong-shan-zhen/

「東山棧」是間專注於「甕缸雞」料理的餐廳

在多年用心耕耘下獲得了米其林必比登肯定

成為全台第一間必比登推薦的甕缸雞餐廳

東山棧的店址占地還不小

即便是夜晚明亮的招牌依然非常顯眼

而且還附有專屬停車位

讓用餐的顧客不用煩惱停車的問題

用餐空間共有三層樓

還有設置電梯讓行動不便的人

或是長者都可輕鬆用餐

每當用餐時間一到

人潮會先坐滿一樓

接著往二樓邁進

這裡能容納更多的客人用餐

上到三樓煥然一新的宴會廳風格

整個裝潢走氣派路線

有點像是婚宴場地的樣子…XD

東山棧甕缸雞 菜單

菜單提供了單點品項

也可依用餐人數選擇多人合菜

不過依餐廳的規模來說

個人覺得菜色選擇比預期的少一些…

甕缸雞│680元

招牌的甕缸雞以金黃誘人的姿態登場

東山棧強調選用重達兩斤半的純正放山雞

整隻雞原汁原味上桌

會另外附上手套讓客人體驗剝雞樂趣…?

雞肉以原味的方式呈現

另外附上胡椒鹽和雞油

可以在食用時搭配

雞油是在甕缸烤雞過程中滴下來的精華啊

雞肉外皮酥香油亮

肉質吃起來也很鮮嫩

就算是雞胸的部分也不會有乾柴感

不會愧對必比登的推薦啊！

椒鹽透抽(小)│380元

肥美的透抽個頭還不小

烹調時加入了蔥、蒜和辣椒等辛香料拌炒

再灑上胡椒鹽的鹹香滋味

不但下飯也很適合拿來當下酒菜

麻油松阪豬│600元

口感脆中帶Q的松阪豬

以麻油搭配增添香氣

雖然這道菜的價位不便宜

但肉片切的厚實且份量也不少喔

醬爆杏鮑松阪│380元

以大火爆炒杏鮑菇和松阪豬

因為多了杏鮑菇讓價格親民些

主要的兩種食材吃起來都有彈牙的口感

吸收了調味的醬香後

又是一道好吃的重口味料理

蘆筍燴時蔬│320元

將主角蘆筍切成段

配角蓮藕切成片後簡單熱炒

吃起來清脆爽口

很適合在這種大口吃肉的場合上搭配

地瓜葉│180元

一大盤的地瓜葉

分量算是不少且挺好吃的

不知道是不是有加入雞油…?

感覺香氣還不錯

雞油麵線│30元/份

看起來就是普通麵線的樣子

但實際上加入了雞油

均勻攪拌後多了股香氣

口感上依然彈牙不會太軟爛

鹹香鹹香很好吃耶！

P.S 照片上這是兩份的量

雞油拌飯│20元

一樣是在白飯加上雞油

除了雞油的香還多了醬油膏的滋味

拌過之後讓人欲罷不能

白飯│10元/份

嗯…就是白飯

但吃起來口感還不錯

P.S 照片上這是四份的量

福菜排骨鍋(大)│450元

湯鍋裡有滿滿的食材

除了福菜、排骨外還加了筍子

福菜的味道有熬煮出來還不錯喝

平均花費與心得

此次平均花費金額：445元/人(未包含10%服務費)

能在舒適乾淨的環境享用甕缸雞

雖然店內的菜色選擇沒有想像多

但整體的用餐體驗都還滿不錯的

而且附設了停車場更是方便

不論是到附近運動爬山

或是單純想聚餐享用美食

有著必比登推薦的東山棧

都會是一個能選擇的地方

不過並非所有菜色都有大、小份量能選擇

所以用餐人數多一些可能會比較適合

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