[食記] 宜蘭礁溪鄉。阿亮烤肉
看板: Food
作者: larle (認命選擇保護自己)
標題: [食記] 宜蘭礁溪鄉。阿亮烤肉
時間: Thu Dec 29 21:44:53 2022
餐廳名稱：阿亮烤肉
消費時間：2022年/12月
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路二段64號
電話：0919-900265
營業時間：17:00-01:30, 週二公休
吃完魔王碳烤蔥抓餅後依舊有些不滿足。原想殺到宜蘭市
繼續覓食，卻發現抄得週四公休的阿亮烤肉有營業（google資
訊有誤），馬上停下腳步採買。
這天運氣不錯，攤前幾無客潮，現買現烤無需久候。店家
食材櫃擺放得挺乾淨，炸物類則放在櫃檯側面。
雞腿 70元 雞胗 25元 雞皮 20元 豬肉串 50元
豬血糕 15元 甜不辣 15元 豆干 15元
不確定店家是否有先炸後烤，至少自己吃不太出來。醬汁
夠味不死鹹。
這裡的烤雞腿難得優秀。一般店家的烤雞腿總是乾硬，這
裡除有碳火香外，腿肉還保持了彈嫩感，近骨處又不會太生，
要是雞腿再入味些就更完美。
雞胗略硬難嚼；雞皮脆而帶彈；豬肉串的豬肉片軟薄，蔥
段帶脆，水分一般；豬血糕軟Ｑ不硬；甜不辣有彈，醬汁刷得
少了些；豆干外皮微韌，有點炸後烤氣質。
一路吃來，食材表現多數不差，這天也沒遇到多數網路評
論提及的久候問題。不過有些網友對同樣食材的負評和我的感
想天差地遠，或許品質不太穩定。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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