[食記] 宜蘭礁溪鄉。福哥石窯雞

餐廳名稱：福哥石窯雞

消費時間：2022年/12月

地址：宜蘭縣礁溪鄉白雲三路11號

電話：03-9882235

營業時間：11:00-20:30（六日到21:00）

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/01/blog-post.html

礁溪行的第一晚用烤鴨果腹，第二晚則改用烤雞。

福哥石窯雞就位在礁溪烤雞的一級戰區，甕窯雞、火山爆

發雞都在這一帶。店家附設有停車場，室內用餐空間也很大。

除烤雞外，這裡也有一些熱炒可選擇。入座會提供免費茶水。

福哥石窯雞 650元 五味花生 120元

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烤雞可選擇切塊與否，個人懶惰選擇切塊。雞皮多數薄脆

，部份溼軟。雞肉肉質紮實，雞胸處澀而不乾。雞肉醃得味道

不重，比較是品嚐原味，沾雞油也是提香為主，重口味者可能

需要椒鹽相佐。

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五味花生榮登本日最愛。蔥、蒜、香菜、辣椒及醬油，感

覺應該還有香油和醋，調出酸香不死鹹的花生，單吃下飯都很

過癮。

卜肉 160元 雞汁燜筍 160元

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卜肉酥度一般無油膩，豬肉軟嫩不乾硬，佐點椒鹽還算好

入口。

https://i.imgur.com/nWQKb5D.jpg.jpg

雞汁燜筍口感爽脆油度高，湯汁鹹鮮一般。

除較耗時的烤雞外，店家上菜十分迅速。原為烤雞而來，

最後繾綣掛念的，卻是五味花生的滋味

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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