[食記] 新北三芝 60年代脆皮雞白斬雞(烤雞熱炒
看板: Food
作者: TW00500203 (Ming)
標題: [食記] 新北三芝 60年代脆皮雞白斬雞(烤雞熱炒
時間: Sat Jan 7 22:49:52 2023
【60年代脆皮雞白斬雞】
電話：02 2636 0099
地址：新北市三芝區北勢子12-1號
營業時間：11:00–21:00
用餐時間：2022年10月
每人平均價位：300~400
服務費：無
停車場：有附屬停車場，路邊白線也可停
----
----
大家到北海岸不知道都會吃什麼呢？大多應該會選擇海鮮吧？畢竟靠海邊，不過這邊也靠
山，也有一家不錯烤雞熱炒餐廳頗不賴的，上次要跟朋友去三芝看貓貓時，午餐就先在這
吃吃後再過去。
當天雨很大所以忘記拍店門口，所以有請谷哥大神支援收銀！
在門口就可以看到許多烤雞的磚窯，也隨之傳出陣陣柴烤香氣。
用餐時間人超滿，我們有先訂位，不然會沒位置。
這裡主要是三種雞，磚窯、脆皮、白斬三種，另外也有很多百元熱炒，想吃點海鮮也有許
多魚種可以選擇。
【炒麵 NT.100】
【肉絲檳榔花 NT.210】
這份檳榔花簡稱半天筍，接近筍的口感但並不是筍，加肉吃清炒就蠻好吃的，主要是夠嫩
，吃起來清香帶纖維，還蠻不錯吃的！
【招牌四季豆 NT.170】
這四季豆有先炸過加蝦醬炒，香氣十足十分下飯！雖略油點，不過整體好吃推推。
【脆皮雞(半雞) NT.370】
店內招牌之一，這道好像要先預約，外皮是脆如餅乾，很有港式脆皮雞的風格，不過肉質
我覺得略乾一些，所以缺少了些雞油的芬芳。
【陰司蚵 NT.190】
這份蚵仔好大呀！！！有夠肥美好吃的，調味上蔭豉香氣棒棒，豆腐吸收了蚵的香氣以及
豆豉的獨特風味，整體份量也多，我個人大推！
【本港鯊魚條 NT.190】
這是在裡在地的食材，我一開始眼殘看成本三巷鯊魚條，一直在想那啥鬼，原來是本港阿
XD
這鯊魚條的味道是豆辦醬的香氣，吃起來是比較偏鹹一點的風味很下飯，不過我不喜歡這
魚條有骨的口感，這道蠻看人點，平時愛吃魚的話可以考慮。
【炒小卷 NT.210】
這小卷還蠻大的，一樣也有先炸過，有點微酥的外皮，香氣很棒呢！！！炒的香氣有鍋香
，小卷吸收醬汁的香味和濃度，整裡來說是值得大推的一道菜！
【龍虎斑魚湯(味增) NT.290】
我很愛吃龍虎斑，肉質Q又無腥味刺又少，不過價格點一整條會比較高一些，不過這裡可
以點一鍋湯，裡頭是魚片，這樣吃起來比較便宜一些！
味噌的湯底配上許多洋蔥的基底，所以整鍋湯喝起來鮮甜鮮甜，配上蠻新鮮的魚肉，整鍋
湯好吃推推！
【磚窯烤雞 NT.700】
人多所以又多點了一份不同的雞，剛剛吃過脆皮雞，不過感覺偏乾，但這磚窯烤雞完全不
會呀！外皮也是薄皮酥酥的，不過沒脆皮雞那接近餅乾的脆度，但多了一份柴烤的香氣，
而且這雞肉很嫩又多汁，一旁還有烤出的雞汁可以沾，這雞汁還可以淋一點在飯上變成柴
燒雞油拌飯，這樣吃棒的咧！
【簡單小評】
這回我們一行人吃了兩種不同的雞，大家一致大推磚窯烤雞，那雞肉的Ｑ度和多汁的肉質
非常值得一吃，其他熱炒基本上調味水準也頗不賴的，價格上更是甜甜的百元多就有，裡
頭我自己非常喜歡的還有炒小卷、陰司蚵與四季豆，這裡在靠海邊天氣好時能看到漂亮的
景，也有附屬停車場，推薦大家有到北海岸時不知道要吃什麼時可以試看看！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.173.175 (臺灣) ※ 文章網址 ※