[食記] 台北 Birdy Yakitori燒鳥狂想曲

餐廳名稱：Birdy Yakitori燒鳥狂想曲

消費時間：2022年/12月

地址：台北市中山區樂群三路303號2F

營業時間：1800-2300

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70347273

照片記錄：2,580/set+啤酒250。

當天完食後會想再訪，這是原本意料不到的，餐搭確實是findining架勢，

挺美味~連甜點也不馬虎，燒鳥除了酉志(重新開幕還未去)，

台北目前應該最中意的就是這裡了，可惜顯然只能吃個五六分飽而已，

綁套餐而且第一場還不能加點，無法串燒滿足..

(雞豆花/山茼蒿)

(生雞胸一夜干/柿子片/黃芥末/橄欖油，稻燻與鹹香..以柿子甜味平衡較強的燻味)

(雞生蠔，除焦味重了些許之外，皮脆俐落與多汁的口感，讓人期待心情直線上升)

(阿基里斯腱，熟度~!)

(風乾雞火腿，客家桔醬與醬油栗子刨絲起司，這道的調味層次特別好)

(醬烤小里芋/炸牛蒡海藻粉/菊芋醬汁)

(白酒漬番茄/洛神花冰沙，味道、口感，調得比很多類似的料理好)

(雞里肌，寒作里辣椒醬)

(腿軟骨，當日最愛的一串，膠質、脆感的火候掌控..)

(雞胗)

(炸地瓜葉/地瓜泥/甜羅勒，裡頭的雞肝綿滑，一點咖哩醬墊底，有朋友超不愛這道)

(雞翅/自製七味粉，吮指回味)

(雞肉丸醬燒)

(雞湯雜炊，裡頭有醬油漬的花生)

(水梨/清酒雪酪/金蓮花/山葵抹茶布丁，山葵和抹茶這樣搭居然很協調)

(杭菊費南雪、蛋殼內:生乳酪/蘋果和栗子/蘋果醋/芳香萬壽菊葉子、鹿谷凍頂烏龍茶，

甜點水準超出預期甚多，沒有虎頭蛇尾)

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2022回顧:覺得不錯的120道料理

https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70329891

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