[食記] 桃園平鎮區。炙高無上炭火燒肉
看板: Food
作者: larle (認命選擇保護自己)
標題: [食記] 桃園平鎮區。炙高無上炭火燒肉
時間: Tue Jan 31 13:56:42 2023
餐廳名稱：炙高無上炭火燒肉
消費時間：2023年/1月
地址：桃園市平鎮區民族路239號2樓
電話：03-2812822
營業時間：17:00-23:00, 六日 11:00-14:00, 17:00-23:00, 週二公休
這家燒肉店剛開幕時便有留意，後來常在桃園燒肉推薦文
裡見板友提及，趁空前來一嚐。
假日晚間原擔心無位，但人潮沒想像中多，只是服務人員
有限，在門口發呆了好段時間，才終於有人有空帶位。
這裡是每人七百一十八元吃到飽路線，若需酒類暢飲或特
殊食材吃到飽，則需另外加價，未加收服務費。點餐是用手機
掃QR CODE，入座時會提醒用餐流程及注意事項，也有告知送單
後有八分鐘的冷卻時間，需八分鐘後才能再次送單。爐火確實
為炭火，烤盤有服務人員巡視更換。
飲料有一般飲料機、冰沙機、雀巢及可口可樂飲料機等，
並不提供熱飲。
非烤類點了和風沙拉、凱薩沙拉、毛豆、奶油金針菇、綠
豆湯、微笑薯餅、芒果奶酪、阿法奇朵、焦糖奶酪。
和風沙拉和凱薩沙拉基本食材相同，萵苣為大宗，差別在
於調味醬。和風醬汁帶點山葵的嗆感；凱薩沙拉很妙地是用美
乃滋，只有上面的麵包碎勉強有點凱薩沙拉氣質。
本來有點白飯，但直到吃飽要結單白飯才煮好，索性取消
。毛豆感覺退冰久置，外表已有點乾，沒什麼基底調味。微笑
薯餅因遲未上桌，詢問店員時提及「在烤了」，不曉得是否用
烤箱烤而非油炸，吃來的確無油膩感，但也少了份酥脆。奶油
金針菇原以為是要烤過的食材，結果上桌像碗加了金針菇碎的
玉米濃湯，賣相奇妙，滋味則以奶油鹹香為主。
綠豆湯湯汁稍多，綠豆有顆粒感但不至過硬。芒果奶酪和
焦糖奶酪差別在用芒果醬或焦糖層，奶酪綿密，甜度合宜。阿
法奇朵冰淇淋甜香濃郁，吃來挺順口。
烤類食材部份，送餐速度很快，份量也給得很足，只有德
式香腸一份半支讓人有些傻眼。豬五花和牛胸腹都是油花偏重
的肉品，建議和其它品項穿插比較不易膩口。有嚐到的品項裡
，以松阪豬讓人印象較深，其它大抵中規中矩。
入座時會送上調味碟，為烤肉醬汁及檸檬汁，桌上則有鹽
罐和胡椒罐。檸檬汁有解膩效果，其它個人多只沾鹽。
整體而言，食材餐點類沒有特別驚豔處，反倒是沒收服務
費，但送餐收盤的速度都很快，也會提醒注意點餐時間這點讓
人印象較深。店內油煙味有些重，烤完後身上的氣味立刻成了
會行走的烤肉攤。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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