[食記] 台南 聚餐優選的粵式料理-彩豐樓粵式餐廳
看板: Food
作者: gasxgasx (以吃為目標的人生)
標題: [食記] 台南 聚餐優選的粵式料理-彩豐樓粵式餐廳
時間: Wed Feb 1 10:11:39 2023
餐廳名稱：彩豐樓粵式餐廳
消費時間：2023年01月
地址：台南市安平區州平路289號
電話：06-3911899
營業時間：11:30–14:30；17:30–21:30
每人平均價位：500-1000
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：廣式片皮鴨、楊枝甘露
彩豐樓粵式餐廳是位於台南安平區的大員皇冠假日酒店二樓的粵式料理，其中有一道煙火
同源玫瑰鱈魚曾經獲得亞太十大名菜，看其他桌上菜氣勢磅礡不過礙於人數就不點了，這
次主要還要吃前往數次餐廳都撲空的烤鴨一鴨兩吃(須在三天前預訂)，由於人數不多只點
了半隻烤鴨搭配港式點心。
烤鴨的部分師傅會帶桌邊現切做成捲餅，分量不小有整整十捲，捲餅餅皮跟一班常見的不
同相當的Q彈，有點像是富含水分的春捲皮搭配蔬菜及鴨肉跟柑橘類醬料，與一班的甜麵
醬不同吃起來相當爽口。
鴨腿肉的部分片成肉片搭配海蜇皮、黃瓜、紅蘿蔔等做肉盤，腿肉皮脆肉嫩咬下之後滿滿
的肉汁非常不錯。
其餘的部分做成的松仁鴨鬆可搭配生菜享用，不過份量實在偏大生菜吃完了鴨鬆還剩下一
半左右，雖說是一鴨兩吃不過實際上捲餅跟片鴨腿肉可算是兩道菜，加上鴨鬆已經有足足
三道菜，以900的價格來說算是CP值蠻高了。
在港點的部分「金絲炸蝦球」蝦子以魚蝦漿包裹後外皮以寬粉包覆後油炸，與一般金絲炸
蝦球不同外層使用的寬粉，非一般粉絲讓整體口感更加硬脆，讓整體吃起來不會太過油膩
；粉腸的部分以油條(類似?)灌入魚蝦漿後進行蒸煮，口感與想像中的相關中間層酥脆感
很好的提供了整體的平衡。
港式蒸點分別點了「蟹黃靚燒賣」、「醬皇悶鳳爪」，燒賣與鳳爪的部分表現平平味道有
在水準之中，但無太多驚豔之處。
點心得的部分由於實在有點飽叉燒包就沒吃了讓友人直接打包回家，其中芝麻球其實是點
錯的本來想點菜單上看到的圖片一個像是核桃的甜點，因為沒看到核桃相關就直接點了芝
麻球，芝麻球的部分依樣是中規中矩，楊枝甘露雖然整體篇小但是口味非常不錯很值得點
來吃。
結論：水準之上、值得一吃
環境：3.5/5 環境整潔、可惜當天座位靠近門口
味道：3.5/5 口味好吃、餐點有特色
CP值：4/5 價格尚可、份量足夠
交通：4/5 有停車場、停車方便
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身為一個飲食佔據月支出80%的人類，我決定為我逝去的鈔票與曾經吃過的美食留下一點紀錄。
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