[食記] 東京 搭配生蛋的燒肉定食 兆樂
看板: Food
作者: Sherlock56 (6/2反映者 週三週六發文)
標題: [食記] 東京 搭配生蛋的燒肉定食 兆樂
時間: Thu Feb 2 20:56:27 2023
店名：兆楽
地址：東京都渋谷区道玄坂2-6-2 藤山恒産第一ビル 1F
電話：03-3461-6400
營業時間：11:00～翌3:30
個人平均消費：1000日幣左右
適合去的時間：下午
吃完要消化多久：三個小時左右
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2023年1月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比，僅供參考：
調味★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
環境★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
「澀谷少見的古老風景。」
常走過兆樂前面的小巷，那時總是去吃隔壁地下室的義大利麵Pancho。然而每次經過兆樂
時，那總是坐滿的吧台，鍋鏟敲打鐵鍋的聲音，還有陣陣的炒菜香氣，像極了傍晚時台灣
小鄉鎮的街道，家家戶戶飄出來的家常菜氣息。
兆樂是很老的中華料理店，約是昭和30年代的店家。這些年來如同海岸的舊燈塔般，吸引
那些本是兆樂擁護者的顧客，或是像我一樣的客人，是那種走過了幾次之後，覺得今天或
許是吃中華料理的好日子，於是從那扇好像從沒關過的門進去用餐。
兆樂有幾個熱門菜色，像是季節限定的料理往往很受歡迎，但也有著點不到的風險。像是
滷牛筋飯總是沒有，醋豚要看運氣。雖然我從沒點到過，但「醋豚」兩字有種酸快感，日
文跟中文都是。所謂的季節限定，究竟是何時是牛筋的季節，還真的不是那麼好了解。
肉絲丼：820円。
肉絲丼是兆樂的招牌之一，筍絲肉絲1:1，筍絲香甜，肉絲鹹鮮，不時出現的青椒有著淡
淡的沖氣，提醒你吃一口飯。稍有不足的地方就是鑊氣不重，或許是那一陣陣的鍋鏟聲讓
人有太多的期待。
燒肉定食：930円。
吃燒肉定食時是中午錯過了用餐時間，依舊沒有醋豚跟滷牛筋的一個午後。
多了一顆生雞蛋，趁著沒什麼客人，秉持的不懂就問的心情，禮貌性的問了店員。
「這個...生雞蛋，一般都怎麼吃呢？」
「這個啊。」店員像是從來沒有聽過這樣的問題。
「打在飯上做雞蛋拌飯？」我說。
「這樣也是可以，我看過有人直接打在燒肉上，趕時間的話可以這樣吃，就不會那麼燙了
。也是有人做生蛋拌飯，或是沾著吃。」
「像壽喜燒一樣？」
「對對。」
於是我將燒肉沾著生蛋吃，蛋很新鮮，一點腥味都沒有，沾上燒肉後，再跟熱呼呼的白飯
一起吃。潤滑黏稠的口感就像鮮美的羹一樣，只是降到剛好可以入口的舒服溫度。整盤燒
肉沾完，剛好一顆蛋剛好，一碗飯也剛好。不過還是老樣子，依舊沒什麼鑊氣。
或許在未來的日子裡，我還是一樣會進去點醋豚，然後店員說沒有，又迷走在浩瀚的菜單
裡了。
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