[食記] 花蓮市區 餓棍廚房

餐廳名稱：餓棍廚房-來我家吃飯

消費時間：112年/2月

地址：花蓮縣花蓮市民樂一街12號

電話：0963-330309

營業時間：平假日11:30-17:00(週日公休)

網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualien-foodmafia/

從車來壤往的海岸路轉進老宅林立的民樂一街，瞬間的靜謐感就像是來到不同世界ㄧ般。

而躺在我口袋名單內許久，思思念念的餓棍廚房就在裡面。如果不是有特別注意，很難發

現這裡面竟然有一間隱藏版的美墨料理小店。

已經遠離了美崙鬧區，鄰近花蓮港區也讓停車變得相對容易許多，附近沿著白線就有許多

空間能夠停車。又或者是轉進旁邊東岸街也有許多車格能多加利用。

店內受限於老宅的空間因素，含窗邊高腳桌椅約能容納16人左右。因此，建議已經計畫好

要來用餐的朋友可以事先預約，不然可是會像我撲空好幾次才成功吃得到啊。

櫃台前後以霓虹燈管與燈箱呈現的餓棍廚房LOGO也別具特色，讓人一看就知道他們家的招

牌料理就是漢堡無誤。整體裝潢雖然看似簡單，但襯著暖色調燈光也是相當舒適。

點單以美墨料理為主打，像是美式漢堡、潛艇堡、飯麵與各式墨西哥菜餚。

主菜製餐檯目前只有老闆一人在掌控全場，建議如果肚子比較餓的朋友，前菜點單為分開

作業，會比較快能夠先墊墊肚子唷。

***洄瀾辣翅仔

二節翅以老闆特調醬汁與各種辛香料做醃製，表皮烤到微焦後美味就準備上桌了。一口咬

下椒麻香濃郁的外皮，並帶有點花椒味，內裏雞汁的保留也相當徹底。然後調味也不會說

太過辣口或油膩感，做為美式料理的開胃前菜剛剛好，推薦大家可以試試。

***牛肉漢堡/松露(半熟蛋)

對於松露熱愛的我來說，松露起司醬微甜並帶著濃濃蕈菇香氣，與上頭直接點綴得松露抹

醬有著不錯的搭配。漢堡本體有稍微放在煎台上烤過，仍保有麵包原本的鬆軟。

調味粉可以說是薯條的靈魂，與剛剛洄瀾辣翅仔吃起來有差不多的調味感，辛香味十足。

而漢堡裡的金黃蛋液流在盤子上，以薯條沾著享用也增添了不少蛋香氣與層次感。

***牛肉漢堡/起司肉醬瀑布(辣味)

手打肉排有著濃厚牛肉香味，一口咬下鬆軟的內裏，juicy的肉汁都完好如初的鎖在肉排

裡。而起司肉醬帶了些許麻辣感，配旁邊的薯條與可樂一起享用滿過癮的。但如果是不擅

於吃辣的朋友，也能夠勾選原味選項。

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